日本必食茶漬飯

茶漬飯又名茶泡飯，起源於日本戰亂時期。
戰亂時期實在沒太多食物資源，於是武士們經常只是吃白飯便上戰場，而白飯又沒有足夠的營養，所以便在白飯中倒上茶或者高湯－一來可以增添飽肚感、二來茶中有不少的維他命，所以武士們便能夠從簡單的一餐中吸收比較充俗的營養。後來這樣的食法卻加添了很多的變化，慢慢就轉變成現在的茶漬飯了。

我個人覺得茶漬飯入口清淡，非常適合早餐進食，而且簡單的煮法可飽肚而且不含油分，對腸胃來說的確是很健康。睡眠過後的第一餐實在比較適合吃溫暖、高營養的食物暖暖身子，高纖維高熱量的食物還該留待午餐再進食，免得腸胃受壓。所以早餐吃茶漬飯絕對是不二之選。

東京旅行的過程我都是住在新宿的，所以大部分時間早餐都是在新宿解決。而這間小店就是在新宿車站的食街。這條食街正好就是在小田急百貨的B1層的，光在地下街是有點難找，因為實在太大太難走了，但從小田急乘電梯一按B1就應該到了，非常方便。

食店的門面沒有甚麼特別，但就是走進食街的第一間食店。這店子很多時門口經常有一些人在排隊等候入座的，生意相當不錯。茶漬飯其實並不是此店的主打，相反是親子丼等等有雞蛋的料理，而且因為食街競爭大的關係，每天這店都會以一款的特價的丼飯作張羅，大碗夾抵食，是不少上班族吃午飯的地點。但同行男友點過的炸豬扒丼質素一般，肉質比較硬而且沒有鮮肉味，只嘗到比較重的胡椒味；炸雞扒丼肉質較嫰滑，但不是超水準的質素，只能說這價錢來說質素不錯，但不推介大家特別到此吃。

日本食店真是比較喜歡用木筷的呀！雖然不環保，但感覺比較衛生和雅緻。☺️日本食店通常都附有一包濕紙巾讓你在進餐前後抹抹手的。

這店子的濕巾真的超讚！因為它的質地超高質，跟一段你在香港高檔酒樓甚至酒店所見的濕巾比較起來真的非常體面！首先嗅上去沒有香料的味道，純水濕巾抹手的感覺真的很好，因為不會讓你在進食的時候嗅到手上古怪的香料味。而且濕巾柔韌度超高，也有好幾層的厚度，同時又有壓花讓纖維不會散落掉，天呀這麼高質的濕巾在一般的日本食店就在用了！日本人心思真的很慎密。（想不到一張濕巾也可以寫這麼一大段文字）

這個就是我點的奢侈茶漬飯（沒記錯名字好像是這樣的），名為奢侈是因為這款茶漬飯是集合了所有茶漬飯的配料，簡單來說就像是公司三明治／公司通粉一樣的意思。由於是定食的關係，茶漬飯以外還有其他的漬物。一款是芽菜肉絲，芽菜爽口，肉絲醃料不會蓋過肉的鮮味；另一款是天天不同的漬物，今款是醃蘿蔔，酸酸甜甜非常開胃。味噌湯很香濃，口感很滑不會起沙，海帶超多但湯水沒有海水的腥臭味；唯一不好的就是湯碗沒有碗蓋！事緣我比較鍾情熱騰騰的湯水，喝下去很溫暖很潤喉，但沒有碗蓋就不能保存湯的溫度，所以我吃這個定食的時候是先喝湯，感覺次序有點錯配⋯⋯很可惜啊！

原本在想，店子不在魚市場附近，吃魚生該不會太差但也不會太鮮，怎料到意外地新鮮！三文魚籽粒粒亮晶晶，爽口鮮甜完全沒有腥味，每一口咬破口腔都超juicy!!蟹肉的味道比較淡，當混合三文魚籽吃的時候會比較遜色，但是口感跟所有配料都不同，撈飯食有雙重口感，好食！我一直以來都不是太喜歡帆立貝的口感和味道，只能夠說在香港吃的帆立貝通常有一陣奇怪的雪味，但這裡的好一點。

倒了盅中熱燙燙的「茶」進飯碗後，會把帆立貝煮熟了一點點喔！！在這情況下吃帆立貝個人覺得比較容易入口（該有很多人覺得我活生生把好東西浪費掉haha）。雖說是茶泡飯，這裡的茶並不只是茶！很多的茶泡飯店子都是用玄米綠茶的，綠茶有一點點的草腥味，未必個個人都喜愛，而且要配合魚生食用的話，跟帶草腥的茶混合一起吃會影響了魚生的味道。這店子的「茶」是玄米綠茶混合了淡淡的海帶清湯喔！！所以味道不會喧賓奪主，而且還非常的搭配！大家到新宿的話真不妨到訪這食店喔～真心不會失望！