半隻手掌長的金蠔 網誌 nmg-admin Jan 31 2015 記得小時候爸爸很愛在冬天時煮一道薑蒜蒸蠔豉。那種種味道至今難忘。就只這一碟餸已可把兩碗飯送進裡。那時爸爸用的是一串串的沙井蠔。現今有金蠔,比沙井蠔味道更甘香。金蠔在製作時煲和曬的時間比沙井蠔和日本蠔豉短,保持了蠔豉的鮮味。 閱讀全文 爸爸愛蒸,我卻愛把它煎,外脆內軟,食時滿口充滿蠔 汁,真是把所有食慾帶出來。 金蠔解凍,將兩面煎至金黃色,其間灑少許糖,灒下花雕酒,取起金蠔,爆香薑,蒜,灒下豉油, 淋在蠔面。一碟香噴噴,充滿鮮甜味的薑蒜煎金蠔,你還能抗拒嗎? 你可能也喜歡 下午12時30分天文台特別天氣提示:香港天文台發布特別天氣提示 黑色暴雨警告信號可能發出P21 Sep 名牌手袋各國退稅攻略:Chanel/LV哪個國家買最便宜?零配貨入手HermèsSY3 Oct 天文台最新暴雨警告|紅雨警告現正生效!P21 Sep 肝酵素高原因|了解6大成因及解決方法Vivian Wong6 Sep