【新餐廳】Pirata — 全港首家苦艾酒bar
苦艾酒Vermouth
它可從來都不是主角
雞尾酒的世界
光芒總是留給Gin Rum Tequila 和Whisky
可是低調 并不等於單調
反倒是濃度稍稍比葡萄酒高 (14-18度)
苦艾酒突出香草或水果的香氣 可分為Dry和Sweet
是不論在餐前或餐後喝 都能變化多樣的從容應對
全港首家苦艾酒酒吧 去年底剛在灣仔開幕
環境：
酒吧和餐廳兩層 位於30樓
吊高的樓頂 裝潢的架構帶上舊舊的工業風
可不止這樣
漂亮的玻璃燈泡 懸空而下
屋子里是復古而溫馨的燈光
與窗外的一片星空 更是相稱
雞尾酒
Mancino Rosso Amaranto $75
加上冰塊、橙片及橄欖
喝起來甜潤 果香和木桶香很出眾
New Boulevardier $130
水姑娘愛喝Whisky
黑麥的醇香 口感相當的柔滑
加入了苦艾酒 香橙糖漿 紅蘋果汁
酒勁強而順喉
還有West Eden $115
哎呀 没错
在吃喝这件事上 我是外貌协会
以伊甸園為靈感 把醺過的蘋果木煙注入酒杯
喝的時候 依舊帶著陣陣熏香 很是俏皮
食物：西班牙及意大利的家庭小菜風格
Tomato and Burrata cheese
簡單的沙律菜
用新鮮的番茄 羅勒葉 和Burrata芝士 淋上橄欖油 就很清爽
Mussels白酒青口 $170
青口肥美 只是煮的略有些韌
平日常見西芹為主的白酒青口
這裡用的是番茄
湯汁的色澤鮮美又搶眼
Arancini bucket (deep fried rice balls) 炸飯團$75
很西西里風的炸飯糰
外層炸的脆 內裡有芝士的夾心
吃起來稍有咬口 帶著軟糯
記得沾上醬汁
如果咸度增加 不知會不會更好些
Purple potato gnocchi 法国紫薯仔粒意粉 $95/半份、$160/全份
超級推薦！
用法國紫薯來製作的粉團 色澤就很討人喜愛
配上的是Gorgonzola芝士
本是彈牙糯糯的粉質口感 又添一份咸香和濃稠 很好味
Eggplant Parmigiana 焗烤千層茄子 $240
也是吃不停口的意式家常菜
軟熟且水份充足的茄子片
一層一層疊起
夾雜著番茄 和絲絲縷縷的芝士 油潤又不乏實在
Fresh fish of the day 每日鲜鱼（时价）
另一推薦
從托斯卡尼新鮮运来的海鲈鱼
用了车厘茄 橄榄 拌上白酒 橄榄油焗成
現場剝走魚皮 拆掉魚骨
肉質嫩而鮮味非常
連伴碟的土豆片 都吸收了油潤的魚鮮 很好吃
M.M.M. (My Mamma's Meatballs)媽媽做的肉丸 $95
窩心的家庭菜式
用牛肉和豬肉製成肉丸
炸香后再用番茄醬慢煮
小夥伴說肉汁多不會干口 也是不錯
Panna Cotta $65
用的是小紅莓醬
酸酸甜甜的 與奶香也是合拍
最後還有 Crush chocolate and dry nuts semifreddo 巧克力果仁凍糕 $70
壓軸推薦！
把雪糕和忌廉混合 然後再冷凍
口感也介乎在兩者之間
濃濃的奶香 吃起來是輕柔滑溜
另外還夾著顆粒的果仁和朱古力脆脆
層次也很是豐富 配上一點巧克力醬
相貌平平 滋味驚喜
後記：
跨了半個多月 卻感覺相隔了很久
很開心聽到 你們都有了新的進步
恩恩 我也要快快從冬眠的狀態下清醒…振作起來
喝著苦艾酒互吐苦水 感覺真是棒棒嗒 XDDD
野餐 度假 姑娘們 快快再聚起來~
餐廳：Pirata
電話：+852 2887 0270
地址：灣仔軒尼斯道239號30樓
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