熱帶風情果醬

材料:
已切粒 – 菠蘿 300 克
已切粒 – 芒果 220 克
已切粒 – 蜜柑 80 克
棕櫚糖 210 克 橙皮
1/4 個 檸檬汁 1 個

1) 首先將橙皮去白色部分再切絲，菠蘿、蜜柑和芒果切粒（大細不一更好，會有不同口感.)

2) 把棕櫚糖加入生果中輕輕拌勻.

3)用慢火煮大概10~15分鐘 (期間要用湯匙搞拌，以免痴底煮燶)

4)當開始黏稠時便可加入檸檬汁，再煮多3~4分鐘 .(記得期間要用湯匙搞拌，實係好易痴底煮燶)

5) 最後就係測試黏稠度 ，預先把一隻薄碟放入冰箱雪凍10分鐘，然後從冰箱取出薄碟把小量的果醬放在碟上

，然後再入雪箱2~3分鐘，然後從冰箱取出，用匙巾把果醬輕輕劃開一半，如果停留而無即刻合埋就是完成 !

**小提示！完成後的果醬可趁熱倒入已殺菌的玻璃樽內保存，至少可保存三個月，如沒有入樽的果醬放涼後，可放入密實盒中保存將一個月！

接著就係重頭戲！