滋潤止咳 海底椰三寶湯

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今個冬天非常乾燥寒冷,身邊不少工作夥伴都患上感冒和咳嗽。大家不妨弄一個極級滋潤的「海底椰三寶湯」。這湯將正宗非洲海底椰、棕櫚果及椰子「共冶一爐」。非洲海底椰由產自非洲塞舌爾群島的「雙子椰」刨片而成,屬珍貴的食材,約百五元一両,具滋陰潤肺、 除燥清熱、潤肺止咳等作用,煲湯可取其精華;棕櫚果 其實是一般街市賣的「海底椰」,價錢親民得多,雖然也可潤肺、化痰和止咳,功效雖比正品差得遠,但仍是值 得食用的保健食品。最後是鮮椰子,生津止渴,以上三者配合鮮百合,清甜無比,喉乾久咳者飲用最好!

材料( 兩人分量 ):
海底椰……半兩
棕櫚果……五個
椰子……一個(約$30)
鮮百合……兩個
粟米……一條
豬骨……半斤
蜜棗……兩粒

製法:
1.豬骨汆水備用。

2.全部材料洗淨。

3. 凍水放入全部材料( 除鮮百合 ),大火滾起轉中火煲兩小時。

4.鮮百合在最後五分鐘才下湯,免煲至溶爛。

窩心提示:
•棕櫚果可在蔬菜檔濕貨找找,一包約五至六個;洗淨後用碟盛載 切成兩邊,汁液和肉可用於煲湯。

•海底椰一般都是削成薄片狀,在海味雜貨店有售。

•椰子宜選泰國出產的,最好交由店員代為斬半連倒出椰水拿走, 回家再自行切成條狀,椰水用於煲湯。