3款消暑湯水茶飲 中醫師推薦多飲老黃瓜、苦瓜湯水及洋蔘翠衣茶飲

撰文：彭明慧中醫師｜圖片來源：Instagram、新傳媒資料庫｜編輯：Cyan

大暑消暑湯水茶飲 適合炎炎夏日

小暑和大暑分別意味著炎熱天氣的開始與高峰。所謂大暑是夏季的最後一個節氣，也是一年中日照最多、氣溫最高的時期，大暑表示炎熱至極。

大暑食療：

1.老黃瓜陳腎湯

【材料】老黃瓜1個(約2斤)、陳鴨腎4個、赤小豆2兩、生熟薏米各5錢、蓮子5錢、茨實5錢、果皮2錢、瘦肉12兩
【功效】消暑益胃，增進食慾
【做法】
老黃瓜去核囊、切件
果皮浸軟刮囊
陳鴨腎、瘦肉汆水待用
將扁豆、赤小豆、生熟薏米、蓮子、茨實沖洗後，加入約4公升水中浸水30分鐘
將浸水後之(4)大火煲滾，滾後加入陳鴨腎、瘦肉、果皮

待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成
【備註】
適合普遍人士飲用
可1週飲用2至3次

2.苦瓜淡菜瘦肉湯

【功效】清熱降火
【材料】苦瓜2個、淡菜2兩、黃豆4兩、蜜棗4粒、果皮1塊、瘦肉8兩
【做法】
瘦肉汆水
淡菜洗淨去沙
苦瓜去囊，切件
果皮浸軟刮囊
黃豆泡水1小時
湯煲內加入約3公升水煲滾
水滾後加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。
【備註】
痛風人士慎飲
可1週飲用2至3次

3.洋蔘翠衣茶（焗服）

【功效】解暑滌熱、益氣生津
【材料】花旗蔘片2錢、甘草1錢、西瓜翠衣1兩
【做法】
所有材料洗淨
放入杯內加入250毫升熱開水
焗泡約15分鐘即成
【備註】
(1) 西瓜翠衣：即西瓜內的白肉
寒性體質、濕重泄瀉人士慎服
飲用方法：一週可飲用2-3次

夏天飲食宜忌

1.宜清心火

夏天在五行學說中與「心」相對應，夏季火熱熾盛，容易出現心氣火旺，要多一吃點苦的東西，因為苦入心，對清我們的心火、體熱都很有好處。夏季脾胃功能較差、食慾不振，吃苦味食品能恢復脾胃運動能力，增進食欲；苦味入於心經，可用苦味泄降心火，用苦味之陰調整夏季之陽熱。

2.宜養心氣

夏季宜大量出汗，中醫又有「汗為心之液」一說，所以心氣也最易耗傷，所以最要注意保養心氣。多食如：大棗、小麥、桑椹子、蓮子等

3.忌冷飲寒食

夏日人體陽氣在體表，「腠理開泄」，易受風寒濕侵襲；夏天人體「伏陰在內」，飲食過寒會傷脾胃，令人吐瀉。大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等症狀。冷飲不能過量，不宜過食冰鎮食物、冰凍飲料、雪糕等。

若要飲用凍品

建議在口中含過再吞進，減低腸胃不適的情況。一早一晚不建議飲用，若堅持，勉強可選擇中午陽氣最盛時段(在中午11時至1時間進行-「陽中之陽」時段)

品嚐瓜果消暑氣

夏日品嚐瓜果消暑氣也是同樣的原則，千萬不要運動完大汗淋漓之下，大啖才從冰箱拿出來的冰西瓜，最好讓身體緩和一下，淺嚐幾片即可。

備註

– 適量的凍品在夏日能起到一定的解暑降溫作用，但過多食用冷飲凍品，則會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。
– 再加上飲料的品種較多，多飲還會影響食慾，嚴重的話還可損傷脾胃，給腸胃帶來負擔或導致胃腸功能紊亂，導致腹瀉或消化系統免疫力降低
– 中醫角度並不認為凍品有好處；但在酷暑下很難完全避免不進食飲用凍品，但切不可過量，選擇時亦不應考慮冰塊、沙冰類極度低於腸胃溫度之品，以免對胃腸的刺激過大。須留意的是不可忽略過度寒涼會引致水腫、胃寒、宮寒不孕、大便溏爛、月經延期或疼痛等。

4.忌辛辣食物

少量辛味食物，忌食酸澀辛辣、性屬濕熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。

5.忌吃大量油膩食物

夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免「火上加油」；同時不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。