撰文：彭明慧中醫師｜圖片來源：Instagram、新傳媒資料庫｜編輯：Cyan

小暑湯水茶飲 適合炎炎夏日

小暑和大暑分別意味著炎熱天氣的開始與高峰。所謂小暑，就是「暑氣至此尚未極」，天氣日漸炎熱，可是還未去到最熱的時候，不過可以服用以下的小暑消暑湯水茶飲去適應炎炎夏日。

夏天飲食宜忌

1.宜清心火

夏天在五行學說中與「心」相對應，夏季火熱熾盛，容易出現心氣火旺，要多一吃點苦的東西，因為苦入心，對清我們的心火、體熱都很有好處。夏季脾胃功能較差、食慾不振，吃苦味食品能恢復脾胃運動能力，增進食欲；苦味入於心經，可用苦味泄降心火，用苦味之陰調整夏季之陽熱。

2.宜養心氣

夏季宜大量出汗，中醫又有「汗為心之液」一說，所以心氣也最易耗傷，所以最要注意保養心氣。多食如：大棗、小麥、桑椹子、蓮子等

3.忌冷飲寒食

夏日人體陽氣在體表，「腠理開泄」，易受風寒濕侵襲；夏天人體「伏陰在內」，飲食過寒會傷脾胃，令人吐瀉。大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等症狀。冷飲不能過量，不宜過食冰鎮食物、冰凍飲料、雪糕等。

若要飲用凍品

建議在口中含過再吞進，減低腸胃不適的情況。一早一晚不建議飲用，若堅持，勉強可選擇中午陽氣最盛時段(在中午11時至1時間進行-「陽中之陽」時段)

品嚐瓜果消暑氣

夏日品嚐瓜果消暑氣也是同樣的原則，千萬不要運動完大汗淋漓之下，大啖才從冰箱拿出來的冰西瓜，最好讓身體緩和一下，淺嚐幾片即可。

備註

– 適量的凍品在夏日能起到一定的解暑降溫作用，但過多食用冷飲凍品，則會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。
– 再加上飲料的品種較多，多飲還會影響食慾，嚴重的話還可損傷脾胃，給腸胃帶來負擔或導致胃腸功能紊亂，導致腹瀉或消化系統免疫力降低

– 中醫角度並不認為凍品有好處；但在酷暑下很難完全避免不進食飲用凍品，但切不可過量，選擇時亦不應考慮冰塊、沙冰類極度低於腸胃溫度之品，以免對胃腸的刺激過大。須留意的是不可忽略過度寒涼會引致水腫、胃寒、宮寒不孕、大便溏爛、月經延期或疼痛等。

4.忌辛辣食物

少量辛味食物，忌食酸澀辛辣、性屬濕熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。

5.忌吃大量油膩食物

夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免「火上加油」；同時不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。

小暑夏天湯水食療

1.霸王花豬展湯

【材料】霸王花乾2兩、乾百合5錢、南北杏5錢、蜜棗4粒、果皮1塊、豬展12兩
【功效】：清熱潤肺、生津除痰
【做法】
霸王花乾浸水30分鐘清走內裡沙泥
豬展汆水
果皮浸軟刮囊
湯煲內加入約4公升水大火煲滾
水滾後加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成

【備註】
新鮮霸王花寒性較重，脾胃弱者慎服，霸王花乾乃是蒸過曬乾，寒性大減，故較適宜日常食用。適合普遍人士飲用，可1週飲用2至3次。

2.消暑去濕茶

【材料】荷葉5錢、土茯苓5錢、炒扁豆1兩、生熟薏米各5錢、澤瀉5錢、木棉花5錢
【功效】健脾去濕，解暑滌熱

【做法】
將所有材料沖洗後，加入1公升水中浸泡30分鐘
大火煲滾後，轉中小火熬約40分鐘即成

【備註】
G6PD症人士、寒性體質人士、孕婦忌飲，可1週飲用2至3次

3.紫花山楂飲（焗服）

【材料】袪暑清熱、降脂消積
【功效】紫背天葵2錢、洛神花3錢、山楂肉3錢、冰糖少許
【做法】
紫背天葵、洛神花、山楂、冰糖肉洗淨
放入杯內加入250毫升熱開水
焗泡約15分鐘即成

【備註】胃炎和胃酸過多者慎服；孕婦忌服