酒吧推介｜香港16大高質飲酒好去處遍佈中上環/尖沙咀！飲酒送老火湯
酒吧推介｜香港16大人氣推介大整合！下文推介的酒吧遍佈港島、尖沙咀、上環等地，地理位置十分方便之外，酒吧環境裝潢亦具格調，適合到訪鬆一鬆。
酒吧推介｜香港16大高質酒吧 鬧市中隱閉嘆酒
酒吧推介｜隱藏Soho細巷中
酒吧推介｜名設計師打造復古誘人東方國度
酒吧推介｜每季新酒單藏驚喜
酒吧推介｜墨西哥Oaxaca風格
酒吧推介｜異國風情之選
酒吧推介｜美國街頭風
酒吧推介｜頂級酒店派頭
酒吧推介｜如同鬧市中的私人會所
酒吧推介｜質素不負米芝蓮3星評級
酒吧推介｜需辦理「入住手續」
酒吧推介｜女生打卡Cocktail
酒吧推介｜殖民地為主題酒吧
酒吧推介｜融匯中西文化
酒吧推介｜飲酒送老火湯
酒吧推介｜感受日式風情
酒吧推介｜270度海景酒吧
酒吧推介1. The Old Man
隱藏於Soho鴨巴甸街的一條細巷之中，是真正的隱世酒吧！2017年，三位餐飲界的頂尖人物Agung Prabowo、James Tamang和Roman Ghale聯手創辦這間海明威主題酒吧，其創新雞尾酒都以海明威的作品或生平來命名，好飲之外更加添幾分文學氣息。
The Old Man
- 地址：中環蘇豪鴨巴甸街37號低座地下
- 營業時間：星期四至六17:00 – 02:00、星期日至三17:00 – 01:00
酒吧推介2. Maggie Choo’s
Maggie Choo’s由榮獲多個殊榮、備受讚譽的澳洲室內設計師Ashley Sutton精心設計的酒吧，他曾帶來多個令人印象深刻的酒吧和俱樂部，包括The Iron Fairies、The Mixing Room by Iron Fairies和Dragonfly等。作為香港最新的沉浸式特色雞尾酒吧，Maggie Choo’s將帶領顧客回到充滿誘人色彩的東方國度，體驗多姿多彩的夜生活。Maggie Choo’s隱藏在中環核心地帶，位於香港古老街道之一的荷李活道，以中國風為靈感藏身於珍貴的古董店內。Maggie Choo’s齊集了獨特的調酒、歌舞表演和深夜派對活動於一身，成為中環夜生活中最受矚目的場所。
為了增添復古氛圍，Maggie Choo’s選用了皮革、進口柚木和銅藝作為主調，並配上巨大的仿古金庫門，勾勒出當時銀行業的繁華感。場內還有殖民建築風格的華麗石膏特色牆，選用復古掛鐘作為點綴，以及兩條通往閣樓的鐵製螺旋樓梯。鐵板裝飾整個天花板，連同銀行保險箱拼接成復古牆，賦予整個空間細膩統一感。昏暗的燈光下，典雅的吊燈散發柔和的光線，營造出溫馨舒適的氛圍。配合氣派十足的翡翠綠色天鵝絨Chesterfields梳化和吧櫈，以及手工訂製的木枱，讓整個空間更加協調美妙。獨立三角鋼琴的優雅雕塑和原木色彩更使柔美旋律滲透全場。
酒吧區選用了復古銀行櫃枱作為設計，配合專屬櫃枱窗口和巨型世界地圖，散發出獨特的氣質。客人可以選擇坐在櫃枱窗口的大理石吧枱前，一邊欣賞調酒師優美身影，一邊享用特調雞尾酒。
餐廳更提供多款精選佳餚，完美搭配他們的經典雞尾酒。其中，燒粟米以新鮮玉米烤燒製成，口感鮮美。粟米脆片配青豆牛油果醬則是用新鮮粟米製成的脆片，配上青豆牛油果醬，味道獨特。脆炸魷魚配上柚子蛋黃醬，魷魚口感酥脆，柚子蛋黃醬則帶來酸甜的口感。煙燻爆谷雞是由新鮮雞肉製成，配上惹味的辣醬。豐富的熟食冷肉盤（HK$228）包含多款種類肉腸及熟肉，搭配Picos脆麵包、特級初榨橄欖油、酸瓜、開心果及蘋果，食材新鮮，味道豐富。最後，芝士拼盤由St Nectaire芝士、Scottish車打芝士、Fourme D’ambert藍芝士及18個月熟成Comté芝士組成，配上餅乾、迷迭香、巴馬臣芝士、提子和果醬，為味蕾帶來前所未有的享受。
Maggie Choo’s
- 地址：中環荷李活道1至13號伊沙里地下1號
- 營業時間：18:00至深夜
酒吧推介3. Quinary
中環荷李活道中段的Quianry，聯合創辦人兼首席調酒師Antonio Lai為冠軍級調酒大師，擅長分子雞尾酒與多重感官體驗，當年也是香港第一間進入世界50強的本地酒吧，堪稱酒界吧的香港之光。開業至今一直保持極高水準，每季的新酒單與每月的特別雞尾酒很有驚喜，如果你發現酒吧門外經常排長龍，不必驚訝，這是Quinary的日常光景。
Quinary
- 地址：中環荷李活道56-58號地下
- 營業時間：17:00至01:00
酒吧推薦4. COA
COA與一般雞尾酒吧不同，這裡是一間玩墨西哥Oaxaca風格，飲龍舌蘭酒、Mezcal為主的異國酒吧。創辦人Jay Khan親身前往墨西哥，將當地最好飲、最特別的Mezcal帶到香港，特色作品別處難求。最驚喜是Jay曾於香港讀書生活，講得一口流利廣東話，客人要飲酒吹水實在不必講陳偉霆式的英文。
COA
- 地址：中環善慶街6-10號華善樓地下
- 營業時間：18:00-00:00(星期一休息)
酒吧推介5. The Wise King
與「老人」的概念相似，也是以歷史人物為主題，The Wise King是指13世紀的西班牙國王「智者」阿方索十世，曾被譽為最有學問的君主，當年他曾頒令說飲酒一定要有食物配襯，有趣得很。酒吧充滿西班牙的異國風情，Cava汽泡酒，雪莉酒等都是Signature，而來到這裡一定要試豐富的小食 Bar Snack，西班牙雞肉串燒、Ham & Cheese Platter 等都是必食之選。
The Wise King
- 地址：中環士丹頓街25號地舖
- 營業時間：18:30 – 02:00（星期日休息）
酒吧推介6. The Pontiac
酒吧走美國街頭風格，酒吧內更有一部投幣式自動點唱機。強勁的音樂、Party，熱鬧且有點瘋狂，通通都是酒吧的日常寫照。能夠上榜，當然不只玩得開心，酒也是很重要的，酒吧由女調酒師Beckaly Franks領導，她曾是美國著名酒吧Clyde Common的掌舵人之一，活力十足，充滿個性，毫無疑問是Pontiac最大的賣點。
The Pontiac
- 地址：中環奧卑利街13號
- 營業時間：星期一至五16:00 – 01:00、星期六日14:00 – 01:00
酒吧推介7. Lobster Bar & Grill
緊隨其後是金鐘Island Shangri-la Hotel的「龍蝦吧」，具出色的服務，優雅的環境與豐富酒單，充分體現頂級酒店的派頭。如果大家熟行情便會知道，以往「龍蝦吧」的盛世正是著名調酒師Agung Prabowo開創，即使這位大師離開之後，仍有一定水準，值得一去！
Lobster Bar & Grill
- 地址：金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓
- 營業時間：星期日至星期四17:00 – 00:00、星期五六17:00 – 01:00
酒吧推介8. Stockton
雲咸街近The Fringe Club一帶的酒吧，其實在近年沉寂許多，去到周末街上也企不滿人，可見市道的平淡。縱使如此，另一隱世威士忌酒吧仍能保持出色水準，裝潢非常細緻出色，木製家具、皮梳化營造出極佳的英倫Steampunk氣氛，有點像鬧市中的私人會所。在Stockton你能找到厚厚的威士忌酒單，從蘇格蘭到日本、印度一應俱全，當然雞尾酒也很不錯，很適合喜歡重口味的客人。
Stockton
- 地址：中環雲咸街32號
- 營業時間：星期一至星期四17:30 – 02:00、星期五六17:30 – 03:00
酒吧推介9. 81/2 Otto e Mezzo Bombana
米芝蓮3星級的大名，令客人對其酒吧的期待也很高。若大家覺得Bombana太貴或總是訂不到位，閒時去他們的酒吧歎返杯也是不錯的選擇，現時酒吧由冠軍級得獎調酒師Devender Kumar帶領，酒單上的Classic Twist做得很出色，服務質素也不負米芝蓮3星評級，唯一的問題是Bar Area太細，要等到位也是艱鉅任務。
81/2 Otto e Mezzo Bombana
- 地址：中環遮打道16至20號歷山大廈2樓202號
- 營業時間：18:30 – 00:00
酒吧推介10. Room 309
Room309跟普通的酒吧不一樣，不是位於街舖而是位於中環精品酒店 The Pottinger Hong Kong 中的309號房。若果想進入酒吧，你需要於 3 樓的 Reception 辦理’入住手續’，拿到房卡後才可進酒店房中。酒吧內提供8 款特色的Invisible Cocktails，Cocktails雖然呈透明色，但是口味卻令人驚喜。
Room 309
- 地址：中環皇后大道中74號石板街酒店
- 營業時間：16:00-00:00（星期日休息）
酒吧推介11.Tempo Tempo
Tempo Tempo位於鰂魚涌一棟商廈之中，更是Pirata Group 飲食集團歷來最大型的餐飲發展項目The Sixteenth其中一間餐廳；Tempo Tempo是該區少有的大型戶外露天酒吧，四周被高樓大廈包圍，旺中帶靜，像是置身於後花園之中。
Tempo Tempo主打特色Cocktail，無論是飲開酒精濃度高或低的人士都總會找到合適的口味；而且Cocktail賣相精緻，部分Cocktail更會用上動物外形杯盛載，例如獨角獸Cocktail除了用上獨角獸杯之外，以 Beefeater Gin、Limoncello、Pimm’s、新鮮菠蘿汁、佛手柑、草莓和檸檬甜酒為特色，更鋪上一層棉花糖，女生看到一定會大愛！
Tempo Tempo
- 地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大廈2樓
- 營業時間：12:00-00:00
酒吧推介12.The Envoy
位於中環的The Envoy酒吧，以殖民地為主題，融合了豐富的藝術與歷史元素，創造出獨特的文化氛圍。這裡不僅提供各國特色調酒。The Envoy分為室內外兩個區域，環境寧靜、燈光幽暗，適合情侶細語共享，也是一處能感受全球美食文化的理想去處。
The Envoy
- 地址：中環皇后大道中74號中環石板街酒店3樓
- 營業時間：星期一至四、星期日12:00-00:00、星期五六12:00-02:00
酒吧推介13. The Dispensary
The Dispensary位於中環大館內，以其摩登與復古融合的設計風格及融匯中西文化的酒單而聞名。酒單分為英式和中式主題，包括「Cure」雞尾酒系列，其系列靈感源自民間醫藥療法，結合中式療法和藥館元素，創造出獨特的雞尾酒款式，例如，以山楂餅為靈感的Chilli Haw Margarita和法國雙飛人藥水風格的「Eucalyptus Martini」。
The Dispensary
- 地址：香港中環荷李活道10號大館1座1樓
- 營業時間：15:00 – 00:00
酒吧推介14.Twenty Fifth Hour
首席調酒師Kenzo Lee認為，酒吧不僅是品酒之所，更是療癒心靈的空間；他的調酒創作受人們情感所啟發，亦將雞尾酒視為連結人與人之間的溝通橋樑。飲完酒，更會送上一碗老火湯作結，相當特別。
Twenty Fifth Hour
- 地址：中環士丹利街24-26號陸羽大廈13樓
- 營業時間：18:00 – 01:00（星期日休息）
酒吧推介15.The Aubrey
香港文華東方酒店內的The Aubrey酒吧，擁有迷人的維多利亞港景觀，其內部裝潢融合復古家具與各式小玩意，成為打卡熱點。這裡由屢獲殊榮的調酒師Devender Sehgal主理，為顧客帶來獨特的日式居酒屋體驗。在The Aubrey，你可以品嘗到以日本燒酎為基底，巧妙調製的特色雞尾酒，體驗傳統與現代的完美融合，感受獨一無二的日式風情。
The Aubrey
- 地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
- 營業時間：星期日至四12:00 – 01:00、星期五六12:00 – 02:00
酒吧推介16.270度海景酒吧
隱世海景酒店酒吧！位於香港嘉里酒店的Red Sugar採用紅磚和工業風設計，別具風格，最特別當然是270度露天平台，坐擁整個維港及香港海岸線風景，配上植物庭園，猶如一個城市綠洲，打卡一流！Reg Sugar主打cocktail menu，不少特色cocktail都以水果為基調，酸酸甜甜很好入口，女生必去！
Red Sugar
- 地址：香港九龍紅磡灣紅鸞道 38 號香港嘉里酒店 7 樓
- 營業時間：星期日至四下午4時至午夜12時；星期五至六及公眾假期下午4時至凌晨1時
酒吧推介17.家庭式葡萄酒吧
西營盤小酒館Crushed Wine Bar主打天然發酵的有機葡萄酒和家庭式料理，餐廳會根據客人口味推介各種葡萄酒，必試皇牌品酒套餐（HK$180三杯/HK$280五杯）， 一次過滿足多種口味；菜式方面特別推介紐約牛扒、以及配搭紅酒牛油味的牛油麵包，配酒一流！
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