蛋黃油錯誤提取會釋出有害物質！ 中醫師教你2個正確製作方法治濕疹、皮膚敏感

撰文: Kiki Chen｜圖片來源: Instagram、中醫爸B －馬琦傑醫師 FB

「蛋黃油」治療濕疹、皮膚敏感

馬醫師表示蛋黃油所含有不飽和脂肪酸，維他命A、D、E；據《本草綱目》提及，雞蛋可消除熱灼爛瘡，修復皮膚，日本醫學文獻也有記載蛋黃油可治療心臟問題。雖然說蛋黃油有不少營養，但不是每一種濕疹都可以用蛋黃油，尤其是急性濕疹。

馬醫師在網絡平台講述蛋黃油的禁忌

馬醫師在網絡平台列出幾點重要事項:

1.如果塗上蛋黃油有問題加劇的情況。就儘快求醫作觀察

2.為安全起見，塗上黃金油之前最好先諮詢中醫師，看看蛋黃油是否適合治療你的病情

3.自制的蛋黃油不適合內服

使用蛋黃油的人必須留意

4.瀝青型的蛋黃油不建議塗在傷口的皮膚上

5.絕對不建議塗上幼兒的皮膚上

6.馬醫師的製作方法已經查閱不少文獻，實驗了在家進行的10個方法

7.可能因為不同質素的材料、用具，提煉出來的蛋黃油有可能是不一樣

8.片中提到的2個提煉方法已經是試驗方法中較容易提出蛋黃油而最少有害物，如果大家自行試其他方法，風險自行處理

蛋黃有的效用因應不同人情況

9.片中的醫藥級別的蛋黃油是藥廠制，不是普通工廠制；普通工廠制可以指食物加工廠，精油廠…都是不合規格

10.片中的醫藥級別的蛋黃油是家人在藥廠借出作拍攝用途，是原材料，不是零售用途

詳細關於蛋黃油的禁忌／注意事項 請到中醫爸B －馬琦傑醫師 FB

馬醫生指出如果加家中製作蛋黃油，要注意不能過熱提煉，因為當中的卵磷脂如果過度加熱，會釋出有害物質；提煉出來的蛋黃油是透亮、色澤淺。用炒的方式很難控制溫度，提煉時間也相對比較長。

蛋黃油不是萬能藥

自制的蛋黃油只能外用

馬醫師分享一條影片，教大家用兩種方法提煉「黃金蛋黃油」

1.烘焗真空法

材料: 20隻雞蛋、不鏽鋼碗、瓦碗、錫紙

製作步驟:

1.將雞蛋煮10分鐘，熄火再焗5分鐘

2.雞蛋剝殼後，取出蛋黃，不需要蛋白

3.壓碎所有蛋黃

4.將瓦碗反轉放入不鏽鋼碗裡面

5.將蛋黃碎圍著瓦碗，平均放在不鏽鋼碗中

6.再用兩層錫紙蓋住不鏽鋼碗，蓋好

7.放進焗爐內，180度焗兩個小時，200度焗3個小時

8.焗好後，拿出不鏽鋼碗中剩下的蛋黃碎，剩下的就是蛋黃油

截圖來源:中醫爸B －馬琦傑醫師 FB

截圖來源:中醫爸B －馬琦傑醫師 FB

10隻蛋黃只能提煉 10ml的蛋黃油，但容易在家處理，注意小心火候，不要烤黑蛋黃。

2.酒精分離法

材料: 20隻雞蛋、99%酒精、直身有蓋玻璃、瓦煲、

製作方法:

1.將雞蛋煮10分鐘，熄火再焗5分鐘

2.雞蛋剝殼後，取出蛋黃，不需要蛋白

3.壓碎所有蛋黃，用60至80度的慢火炒

4.炒到蛋黃碎狀態呈軟粒狀，變成軟醬形態

5.熄火後，見到油泡而且開始變硬

6.將炒好的蛋黃碎放進玻璃瓶內

7.加入酒精，蓋過蛋黃碎一點就可以

8.蓋上瓶蓋，上下搖晃後靜待30分鐘

9.燒熱瓦煲後，熄火，倒入沒有蛋黃渣的蛋黃液

10.讓瓦煲內的蛋黃液慢慢蒸發後，把瓦煲裡的蛋黃油倒出來就完成了

截圖來源:中醫爸B －馬琦傑醫師 FB

截圖來源:中醫爸B －馬琦傑醫師 FB

酒精分離法比烘焗真空法提煉出比較多的蛋黃油，而且需要的時間較短；酒精需要小心處理和有採取安全措施，酒精分離法只適合外用。