黑豆抗衰老、去水腫！女人30保持年輕恩物 「平價人參」要多吃
黑豆抗衰老絕對是女士的恩物！現代人愈來愈注重健康，對於食療也變得更加關注。而對於年過30的女士來說，能夠通過飲食的途徑來對抗衰老，去水腫等，無意是便利的好消息！而黑豆亦是生活中容易取得的食材，編輯亦會介紹6個簡單黑豆食譜，所以想偷懶也沒有藉口了！
撰文：easy｜編輯：Ellie｜相片來源：Instagram
黑豆抗衰老、去水腫！女人恩物
黑豆—號稱「平價人參」
女人在年過30之後，身體的新陳代謝開始變慢，而黑豆屬於高鉀食物，對身體有利水消腫的作用。而且它還含有豐富的異黃酮，特別適合熟齡女性調養。含有花青素的黑豆，更是可以抗衰老，令身體保持年輕；而且黑豆和大豆一樣，具有豐富的植物性蛋白質，可當成素食者的蛋白質來源之一。
有資料顯示，黑豆在過去被稱為「窮人的人參」，普通家庭的婦女坐月子的時候往往會服用黑豆釀酒燉雞來調養身體。可見黑豆對女性的功效真的非常好。
黑豆食譜
1. 黑豆水
首先需要將黑豆洗乾淨後，以中火翻炒，途中會有啪啪聲是黑豆受熱膨脹撐破豆皮，待啪啪聲變少後，即可起鍋放涼。煮沸一鍋水後，取適量黑豆放置鍋內，無須任何調味即可享用喔。另外，也可將黑豆和熱水放入保溫瓶中，利用保溫效果就能輕鬆煮好黑豆水。
2. 青仁黑豆桂圓紅棗茶
材料：青仁黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗5至6粒。
製法：所有材料以4碗水煲半小時再焗10分鐘即成。
3. 黑豆咖啡
同樣是先炒黑豆，然後將處理好的黑豆以及一茶匙的咖啡豆放入磨豆機，再以手沖咖啡的手法，製作咖啡即可完成。
4. 黑豆煲排骨湯：補腎養血，滋養烏髮
材料：黑豆50 克，排骨200 克。
調味料：生薑3片，料理米酒、鹽各適量。
做法：
1. 黑豆浸泡3 ～ 5小時，最好提前用清水泡一夜。
2. 排骨洗淨切塊、汆燙、撈去浮沫。砂鍋內放入排骨，大火煮滾後倒入料理米酒，放入生薑片，轉小火煲湯1小時。
3. 加入黑豆，繼續用小火煲湯1 小時。
4. 煮至排骨熟爛後，加鹽調味即可。
5. 烏豆桂圓紅棗湯：可補腎、潤發、烏髮，補血安神
材料： 烏豆50克，桂圓肉15克，紅棗50克。
做法：
1.將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。
6. 海帶燉黑豆：活血、利水、祛風、解毒
材料：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克
做法：
1.把黑豆洗凈，去雜質;豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
不過，要特別注意的是，炒熟的黑豆性偏溫，正在感冒或體質燥熱的人不宜過量。
