日本實測米芝蓮大廚減肥食譜 吃青瓜、蕎麥籽、洋葱乳酪3星期輕鬆減15磅!
春夏正式蒞臨,相信不少女士都開始了減肥行動。減肥其實並不一定要節食,或是勤做運動,全因日本節目《得する人、損する人》就邀請3位米芝蓮星級大廚,教你透過3種食物輕鬆減肥。只要根據以下減肥食譜,既不用做運動,亦不用節食,更可以繼續吃油膩食物,同樣可輕鬆瘦身。
撰文:Carmen|圖片來源:《得する人、損する人》電視節目截圖|資料來源:新假期|編輯:Casey、Heidi
米芝蓮星級大廚減肥食譜 只需3種食物輕鬆瘦身
1. 青瓜
由米芝蓮2星級總廚野崎洋光師傅親自實踐過,總廚因經常要幫手試味以及店務繁忙,食飯時間十分短,所以每次吃飯也會一口氣倒落肚。情況就有如照顧小朋友的家長,要負責清掉小朋友吃剩的飯餸一樣,很多時候都不知不覺間吃多了食物。而最後野崎師傅就透過餐前一條青瓜,成功由68kg減到57kg,足足輕了11kg!
青瓜所含的瘦身成份
據專家解釋,青瓜含有非常豐富的磷脂,磷脂是減肥產品中不可缺少的最強瘦身成份,而磷脂有2種對減肥有顯著效果的成份。
只需要在每餐正餐前吃一條青瓜,之後正餐無論吃什麼都可以。如果覺得只吃青瓜很單調,也可以蘸醬汁,任何醬汁也不會影響效果。
但同時要注意2大重點:
重點1:唔好煮,要生食!
醫師指出磷脂一旦經過加熱,便會減弱減肥效果。
可是每餐都這樣吃,難免覺得單調。而為了讓大家更容易堅持,野崎師傅製作了2款青瓜減肥食譜。
2大必學青瓜減肥食譜
青瓜減肥食譜1. 青瓜味噌漬
若按照平常的做法,製造漬物至少需要半日,而野崎師傅的食譜只需4小時就可以完成,加上做法十分簡單。
若按照平常的做法,製造漬物至少需要半日,而野崎師傅的食譜只需4小時就可以完成,加上做法十分簡單。
做法:將100g味噌+30g原味乳酪混合,然後放入用鹽洗刷過的青瓜,用密實袋裝好後,放進雪櫃浸漬4小時便完成!師傅表示味噌和乳酪都是發酵食品,因此製作漬物時,可以有效降低所需時間。
完成剛剛的青瓜味噌漬物,餘下的乳酪更可直接用來製作味噌湯,有別於一般日本味噌湯要同時製作高湯,師傅表示所有食材都會成為高湯的一部分,味道與一般味噌湯無異。
女藝人福田明日香試行3星期之後,體重由原本的43.2kg,減到40.7kg,腰圍由74cm減至64.5cm,足足幼了9.5cm!
2. 蕎麥籽(そばの実)
另一位米芝蓮星級大廚,橋本幹造師傅表示餐前食一匙蕎麥籽,就可以在不做運動、不限制飲食的情況下輕鬆減去8kg!
蕎麥籽所含的瘦身成份
蕎麥籽含有一種稱為阻抗蛋白質(Resistant Protein)的蛋白質,能夠抑制脂肪的吸收。一般而言,脂肪會被膽汁酸分解吸收,而阻抗蛋白質就有妨礙膽汁酸行動的作用,阻止脂肪吸收及有效排出體外。
浸水還原後可放雪櫃保存3天,所以記得不要一次過製作太多份量。
但是,即使只是每日餐前吃一匙,但吃多了都會悶,因此又是時候看看大廚的其他烹調方法!
山藥泥蕎麥籽減肥食譜
做法:在500cc清水中,加入100cc料理酒&100cc淡口豉油,然後倒入鰹魚碎,開火煮至微滾,約60~80℃就可以隔渣。在3湯匙份量蕎麥籽上放一層山藥泥(約半條日本長芋),最後倒入高湯就大功告成啦!
由2位體重加埋超過200kg嘅搞笑藝人Donguri Powers嘅Minako同Aiko進行試驗,Minako由105.6kg減至98.8kg,Aiko則由106.2kg減至99.7kg。
3. 洋葱乳酪
節目以前曾經介紹過的超人氣食法,對通便非常有成效!但網絡上好多聲音表示對味道厭倦,所以今次就由星級大廚稍加調整,製作食不厭的dressing風乳酪。
洋葱乳酪減肥食譜
材料:洋葱1個+無糖原味乳酪200g+鹽 1/2茶匙
1)將洋葱切至薄片,靜置約30分鐘。
2)將200g無糖原味乳酪同1/2茶匙鹽加到洋葱片中。
3)充分混合後就完成!
可直接食用,亦可放雪櫃一晚後再吃,洋葱會變軟且更易入口。整完1次後2~3日內要吃完,每天大概吃50g。
大廚調整後的新減肥食譜
材料:洋葱乳酪200g+淡口豉油2湯匙+檸檬汁1湯匙+白芝麻2湯匙
做法:將所有材料混合好就完成!
想減肥的話,在飲食上有建議嗎?
當然有!首先,可以參考營養師設計的健康減脂食譜,14日減10磅不反彈;其次,可以飲用排毒蔬果汁,可以消除疲勞及補充身體所需營養,幫助促進消化及代謝;也可以試試椰菜花飯食譜,代替澱粉質的白飯,滿足沒吃到白飯的空虛。
減肥一定會瘦胸嗎?
不一定,可以參考3招減肥同時豐胸方法;除了運動及飲食外,還可以通淋巴按摩方法去減肥排毒。