冬天易手腳冰冷 轉天氣必吃中醫推介10款暖身食物＋3大食療（暖身茶、紅棗）

撰文：Moyin| 編輯： Christie Lau、Cyan｜圖片來源： 新傳媒資料室、網上圖片| 資料來源： 新假期｜營養顧問：註冊中醫師 許懿清

10款冬日暖身食物 踢走手腳冰冷

1. 紅棗（補血）

特別適合血虛及手腳冰凍的人於冬天進食。一般成年人每天不可超過5粒，最好原粒吃，不要泡茶飲用。去核後亦可用來煮飯煲粥。

2. 羊肉

屬溫補的肉類，比牛肉更能保暖。渾身都怕凍的人，可以多吃羊肉，燜羊腩、煲羊肉湯或煎羊扒亦可。如果不想過躁，可以像吃涮羊肉般，以清湯灼熟。

3. 北芪

補氣之餘又可固表。固表非常重要，因為表虛的話，陽氣、真氣便容易散失，人自然怕凍。感冒也可吃北芪，中醫常以北芪入藥。也可用來煲湯，如北芪黨參煲烏雞，適合平日易攰的人。

4. 茼蒿（暖胃）

大部分綠色的蔬菜都不是溫補的，茼蒿菜卻是例外，偏溫暖胃。

5. 小茴香

印度菜中常見的香料，可溫身體的經脈、暖胃、溫化寒邪。適合平日怕凍，又愛喝凍飲、吃生冷食物的女生。可在經期前後進食，用來煲湯，也可放5至6粒來焗茶。

6. 黑木耳或雲耳（活血）

手指及腳指距離心臟較遠，都是身體的末梢，如氣血或血液循環不好，就會手腳冰凍，而木耳及雲耳均可活血。

但木耳及雲耳偏涼，建議女士食用時，配合偏溫或有散寒作用的食材，如薑。

7. 桑寄生

桑寄生可補肝腎、益氣血。桑寄生可配合紅棗、桂圓等來煲保健養生湯，桑寄生蓮子蛋茶也同樣有效。

不想喝湯，吃桑寄生蓮子蛋茶也可以暖身。

8. 淮山

補腎健脾，脾胃乃氣血生化之源，因此常服淮山可以幫助改善氣血差引致的手冰腳凍。

乾淮山會比鮮淮山更有療效，適宜煲湯。

9. 車厘子（益氣）

是少數具有溫養功效的生果之一，有起溫腎益陽氣的作用。

10. 炒米茶

即是將煮飯用的米以白鑊炒至微黃，加水煮滾後改文火煮廿分鐘左右，每天喝可以改善脾胃虛弱，養胃氣，米炒過後才煮茶，可以幫助改善胃寒不適。

虛寒的迷思

1. 感冒唔食得菜？

蔬菜比肉類寒涼，但不是全部蔬菜都寒涼。至於是否所有感冒都要戒寒涼食物，要視乎個別情況。寒咳就要避免吃寒涼的蔬菜，有些老人家吃白菜、芥菜之後會咳，也就是這原因。

如果體質是寒底，則盡量避免吃寒涼的蔬菜，可選擇吃平性的西蘭花、菜心或溫性的茼蒿。

2. 如何知道自己氣血差？

血弱的人會「踎低起身見頭暈」，繁忙工作時會感到頭暈，有身體輕飄飄的感覺。氣虛則會沒活力，經常感到疲累，見到椅子就很想坐下，耐力不足，做運動易氣喘。

3. 有甚麼是手腳冰冷忌食？

盡量不要飲冰水、吃雪糕、喝凍飲，在中醫的角度，這都是傷脾胃的，氣血也隨之而變差，令手腳冰冷的情況更嚴重。

也要小心寒涼的食物如葛菜水、廿四味、龜苓膏、綠豆沙等。偶爾吃的話，影響不大，但不要經常食用。

註冊中醫師 許懿清

已經出版了16本中醫美容、食療及養生書；堅持認為「靚」一定是由內而外，以中醫的養膚概念研製出蘊含中醫藥理念的護膚產品，使人健康地美麗。

改善手腳冰冷 中醫湯水

1. 暖身茶

功效：溫腎補陽氣，暖身袪寒；常服也可改善因陽虛而致的尿頻問題。

材料：純正肉桂粉2克，紅糖1茶匙，薑汁半茶匙，黃精(切成細粒)20克，水500毫升
煮法：將水連同黃精一同煮滾，一滾起隨即倒入燜燒杯中，加入薑汁及糖及肉桂粉，擰緊蓋子，靜待2小時，即成。
服法：每周2-3次，視乎怕冷程度而言，可增加或減少服用次數。外感、發熱者不宜。
溫馨提示：孕婦、長期病患，或有懷疑者，服前請諮詢你的醫師。

2. 北芪黨參紅棗豬膶湯

功效：湯水可以強化氣血適合氣血不足的體質，特別是四肢寒冷，易畏寒的女性。

材料：北芪30克、黨參15克、紅棗5顆、豬膶100克
煮法：所有材料放入8碗水中煮40分鐘，最後加鹽調味即可

3. 薑拌飯

功效：薑所含的「薑黃素」成分是天然的發汗劑。吃了薑以後，身體會由內部開始溫熱，體溫自然升高。

做法：將2塊生薑連皮切絲，洗淨後待乾。

在360cc的水中加入昆布、米酒、1茶匙鹽和2杯米一起煮。