中醫拆解止咳古方 燉橙？檸檬？原來這個最有效！
最近轉天氣，很多人都有氣管敏感咳等問題，網上流行很多止咳古方，最常見的就是燉橙、燉檸檬以及陳皮焗水，到底是否有效？今次就請來中醫師逐一解答。
Text: 許懿清中醫師｜Edit: Francesca Ng｜Photo: Instagram
冰糖燉檸檬 人人皆宜？
第一個要說的是味道討好的燉檸檬，燉得好的燉檸檬筆者是很喜歡食用的。冰糖陳皮燉檸檬，顧名思義就知道其主要材料離不開冰糖陳皮及檸檬了，好的做法是燉時不加水，服用時才加暖水沖泡飲用。
中醫角度看檸檬，其味酸、甘，性涼。歸胃、肺經。具有生津解暑，和胃安胎的功效。通常用於胃熱傷津，中暑煩渴，食慾不振，脘腹痞脹，肺燥咳嗽，妊娠嘔吐等情況。另一要角陳皮性溫；味苦、辛；歸肺、脾經。具有理氣健脾，燥濕化痰等功效。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，也會用來治療胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多。亦解魚、蟹毒。但氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者須慎服。
冰糖則除了糖尿病病人之外，只要適量服用，起到滋潤化乾燥的作用。三種材料經過3至4小時的燉煮後，可以互相取長補短，化成一盅美味滋潤的食療，但它對外感引起的咳嗽、炎症性的咳嗽、哮喘咳、痰熱內蘊的咳嗽均效果不佳，但對喉嚨乾涸，夜睡或吃多了刺激性食物引起的咽喉不適，就有一定的紓緩作用，對於那些肺燥、肺陰虛所致的咳嗽也有一定的潤燥功效。
燉橙：咳者不宜
第二個偏方是燉橙，味甘、酸，涼而偏平。入肺、胃經。具有和中開胃，寬膈健脾，醒酒的功效。 但是風寒咳嗽及有痰飲者不宜服食。所以很多人在傷風作咳時，醫師都會叫病人戒吃橙。
燉過的橙雖然少了酸性，減少對咽喉的刺激，所以吃了不會令咳嗽加重，但對治咳的幫助則不大。若是因風寒或很多痰所導致的咳嗽，吃了反而有可能咳得嚴重些。所以有咳又想吃橙，筆者建議你還是忍一忍口先，或者問過中醫師以確定自己是否適合食才吃，這樣就「醒目」了。
不過橙卻很適合有以下情況的女性食用，凡肝氣鬱結者、氣滯者，或因肝經氣滯引起乳房脹痛、梅核氣、偏頭痛、痛經者，都應該食橙。但氣虛者則不宜。
焗陳皮水：止寒咳
第三個偏方是焗陳皮水，陳皮的確對於一些寒咳，時常感覺口淡、多淡口水、一吃較涼的食物就有少許想咳這類情況，有一定的幫助，但熱咳、燥咳、火嗽就不能喝陳皮水或吃陳皮來治咳，因為陳皮雖然百搭但是溫辛之品，若體內熱盛、火多、燥熱時，多吃陳皮就會令情況惡化，不但治不了咳，更有可能令你咳得更犀利。
中醫治咳是要對症的，不是只以某些藥材去治所有的咳，也不是每個人咳都是吃同一類的食材或藥材。以上三個偏方不能針對表症未除的咳嗽，不但對喘咳沒有幫助，對肺熱、肺燥引致的咳嗽也沒有效果，所以有咳仍是應該找醫師診治才是最好的做法，若暫時未能問診，以下都有兩個筆者較推介的古方可供參考。
川貝燉雪梨：熱咳適用
材料：鴨嘴梨一個，川貝母20克磨粉，冰糖少許，滾水一碗。
做法：
1.雪梨洗淨，為表皮去掉蠟或去皮、去芯。
2. 將川貝粉塞進雪梨中，將雪梨放入燉盅加少許冰糖加入滾水，蓋好蓋。
3. 隔水燉3小時，熄火即成。
功效：適合熱咳的人服用，症狀包括：痰多且色黃，痰黏稠，唇紅，舌紅，咳聲響亮而且頻密。
復發：隔日服一次。喝汁吃雪梨，直至見效即止。
紫蘇葉陳皮水：寒咳適用
材料：紫蘇葉兩錢，陳皮一錢，滾水1,000毫升。
做法：將紫蘇葉及陳皮洗淨，弄碎，加入滾水中用保溫瓶焗15分鐘後，即可倒出，待水溫適宜後即可飲用。
服法：每日一次直至見效即止。
寒咳症狀包括：咳聲不太響亮，痰質稀、色清或淡，人也相對較為怕凍，舌色不太紅，吹風或受涼後咳嗽會較多。
筆者認為以上食療對於近期天氣轉變後，大部分人患上的咳嗽或痰多症狀均有幫助。
