半年減掉20公斤！「早上果汁、晚上喝 蔬菜湯 」5大減肥秘訣

Text：C Lam|Photo：More

「早上果汁、晚上喝 蔬菜湯 」 5大要訣

1.早餐果汁晚餐湯

早上起床先喝一杯溫開水促進血液循環，再喝一杯蔬果汁，不但會產生飽足感，中午進食的份量就可以減少，另外蔬果酵素也能促進消化和代謝。晚上的湯不能太夜飲用，至少要在睡前三小時喝完，否則身體無法消耗熱量，很容易在體內堆積脂肪。

2.早上的蔬果汁必須馬上飲用

早上要喝的蔬果汁必須趁新鮮抱它喝掉喔！因為剛榨好的果汁當中的酵素和維他命C等營養會隨著時間而流失，如果早上趕時間沒有太多時間榨果汁，可以前一晚切定所需的水果，再灑一點檸檬汁防止氧化，隔天拿出來只用兩分鐘就打好一杯新鮮果汁了！

3.參考食譜 自由調配個人口味

一開始自製果汁時可以參考食譜，之後便能自由調配出自己喜歡的口味。如果果汁不夠甜，可以加點蘋果、香蕉或蜂蜜。苦味如果太重，加入豆漿或乳酪可以緩和，想要什麼瘦身效果都能自己調配蔬果。

4.早上的果汁可以改為吃水果

如果覺得每天早上要一早起床榨果汁太多功夫做，千萬不用給壓力自己，可以慢慢適應先從吃水果開始。每天早上吃些蘋果或香蕉，又或者到超市購買100%的純果汁，方便快捷！不過有時間或心機最好都是自己DIY果汁，營養更豐富健康，對瘦身減肥更有效果喔！

5.晚餐喝湯 快速又飽肚

前一天或早些準備定大量要煲湯的材料，幾乎每天都有材料可以用來煲湯，方便快捷之餘又有營養，每天都有湯水喝。建議在湯的材料中加入南瓜、菠菜或根莖類等食材，增加口感又有減肥效果。

超簡易早餐瘦身蔬果汁食譜

1.紅蘿蔔芒果汁

這杯蔬果汁富含 β-胡蘿蔔素能保護腸胃，膳食纖維能提供飽足感，減少食慾就自然吃少了東西；又可以促進腸胃道蠕動，減少有害物質滯留腸道，預防便秘。

材料：

紅蘿蔔150克，芒果100克，檸檬片30克，冷開水200c.c

作法：

1.蔬菜洗淨，紅蘿蔔和芒果去皮，切塊。

2.將所有材料倒入果汁機中攪打均勻即可。

2.蘆薈蘋果蜜

蘆薈中丟異檸檬酸鈣具降低膽固醇、擴張毛細血管的作用，能使血液循環暢通，加上低熱量的特性，是減脂瘦身的最佳選擇。這杯蘆薈蘋果蜜更有潤腸通便，美容養顏的功效！

材料：

蘋果一顆，蘆薈100克，冷開水240c.cc

調味料：

果醋適量

作法：

1.蘋果洗淨，蘋果去皮，切塊；蘆薈去皮及厚葉，切小丁。

2.蘋果及水放入果汁機中打勻，續加果醋和蘆薈拌勻即可。

3.香蕉豆奶

香蕉一向是減肥的好幫手，既能有效潤滑腸道和預防便秘。黃豆中的大豆卵磷脂能幫助脂肪代謝，預防肥胖。

材料：

香蕉1根，豆奶200c.c.

作法：

1.香蕉去皮，切塊備用。

2.將所有材料放入果汁機中打勻即可。

晚餐減肥湯品食譜

1.Harvard蔬菜湯

在美國Harvard University做研究的日本醫生高橋弘提出「植化素」可以擊退活性氧物質。植化素不在傳統的5大營養素碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質之中；但卻有抗酸性、抑制癌細胞、強化免疫力的作用。高橋弘更表示植化素可以防癌、解便秘、肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝、肝炎、痛風、更年期障礙。

而植化素正可以從蔬菜、穀類中攝取到，而這一個他自創的「Harvard蔬菜湯」正是可以讓四大蔬菜的植化素溶於湯中，輕鬆攝取。

材料：

椰菜半顆、洋葱一顆、連皮紅蘿蔔一個、連皮南瓜半個(約100克)、水1公升。

作法：

1 將蔬菜洗淨，切細。

2 將切細蔬菜放入鍋中。

3 大火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋，20分鐘完成！

Tips：

．晚上兩碗，可以代替正餐。

．蔬菜皮中的植化素含量更高，所以請連皮吃。

．此湯不加入任何調味料，如果覺得味道太淡，可以加適量胡椒、味噌或咖喱粉換下口味。

．其實每個蔬菜都有植化素，可依季節轉用其他蔬菜、番茄、小松菜、蕃薯、菠菜、甜椒、葱、椰菜花 都可以。