撰文：Fio Chiu｜圖片：新傳媒資料庫、instagram｜編輯：Michelle

益生菌食物整腸功效

都市人的飲食偏向味濃，而且食物的種類以肉食和澱粉質為主，缺乏膳食纖維和益生菌的腸道，容易出現便秘及食慾不振的問題，進而聚積毒素於體內，引發各種慢性疾病。近年市面上有很多不同的益生菌補充品，聲稱可促進腸胃蠕動，排清身體毒素。

究竟益生菌對身體有甚麼幫助呢？日常又應該如何吸取更多乳酸菌呢？乳酸菌是益生菌的一種，是一種有效平衡腸道分泌的活性微生物，是相當安全的一種菌類。但乳酸菌活菌會比較脆弱，不耐胃酸和膽鹽，所以經過胃部後大多都變成死菌，無法進入腸道，頂多可以幫助平衡胃酸；而益生菌的活性菌則可進入腸道才發揮作用，對於整腸則有較大的幫助。

4大益生菌好處你要知：

1 促進消化吸收
益生菌是調整腸道細菌生態的重要角色，它能夠使腸道中有助吸收維他命B及K的益菌能夠正常生長繁殖，而且益生菌的代謝物有助維持腸道蠕動，能助身體吸收較容易流失的維他命B1。

2 抗氧化抗便秘
益生菌能夠清理身體內的自由基，並能改善排便、避免便秘，有效延緩老化跡象。

3 減低腸道癌變機率
腸道中的害菌所產生的酵素，是引致大腸癌的致癌物質，而益生菌正可減低這些有害酵素的活性，同時可促進身體排出這些毒素，減低罹患大腸癌的機會。

4 治療腺瀉不適
益生菌產生的有機酸，可以抑制導致腹瀉的細菌繁殖，對於急性腹瀉、水土不服尤其有效。

益生菌不是吃得愈多愈好！

從日常飲食中攝取益生菌

從飲食中加入較多益生菌的食材是明智的選擇，雖然食材中的益生菌未必能如補充劑的益生菌一樣直達腸道，但相對會比較溫和，而且也不會引起刺激。

必食5大益生菌食物

1 乳酪

低熱量、高蛋白質和鈣質的乳酪，是由牛奶經乳酸菌發酵而培養出的益生菌，不但比牛奶更容易被腸道吸收，而且也不會致胖，不過購買前須小心細閱成分標籤，要挑選最低糖、而經牛奶製成的乳酪，以免掉進添加劑的陷阱。

2 味噌

味噌的製作過程繁複，是由擱置大豆並經發酵製作而成的，而過程中會產生益生菌，所以餐前餐後飲用味噌湯都有助消化。

味噌蔬菜湯超健康～

做味噌飯糰～

加入茄子中吃用～

3 開心果

開心果本質不含益生菌，但卻有可增加腸道有益菌群的水平的益生元，所以進食開心果，可間接提升腸道中益生菌的數量。

加入沙律或當小吃食～

4 泡菜

泡菜是添加鹽、香料甚至海鮮醃製的食物，當中富含多種營養素，如礦物質及膳食纖維，而發酵的過程中，更會產生大量乳酸菌，有助改善腸道環境、降膽固醇、血脂、體脂及改善便秘等，非常有益。

泡菜肉湯～～

5 納豆

納豆是蒸煮過的黃豆再加入納豆菌發酵而成的，在轉化的過程中，會大大提升當中的乳酸菌、維他命B群、K2、胺基酸、鈣及鎂的含量，不但可以助身體排清毒素，更能預防心血管疾病及高血壓。

或者加入沙律中一起吃可以啊～