去濕湯水食譜：11款中醫推薦的健脾排毒飲品

脾虛不僅會影響消化系統的運作，還可能導致皮膚枯黃無光澤，因此從內健脾祛濕是抗衰老的重要一步。若出現面色蠟黃、皮膚鬆弛、容易水腫等症狀，或是有飲食生冷、多吃煎炸油膩等不良習慣，都可能是脾虛的徵兆。為了養脾，選擇適合的食物至關重要，如平性食物、粗糧等，都有助於健脾去濕。

以下是一些具體的食療建議：

• 選擇平性食物，如栗米、燕麥、黃芽白菜等，以平衡身體。
• 粗糧如紅米、小米等，能夠增強脾胃功能。
• 根據季節和體質選擇適合的袪濕湯水，如茯苓白朮鯽魚湯，有助於健脾祛濕。

透過這些食譜，您可以找到適合自己的去濕湯水，從而達到排毒健脾的效果。

1. 去濕湯水丨雙蔘降脂解醇茶

這款茶飲特別適合那些偏好油膩食物和有「三高」問題（高血壓、高血脂、高血糖）的人群。如果你感到胸口悶、有壓迫感或疼痛，或者發現唇舌呈現紫暗色，這款茶可能適合你。

其獨特之處在於結合了多種中藥材，如丹參、三七、薑黃、山楂和白背木耳，這些成分共同作用，能活血化瘀，行氣消滯。而西洋參、無花果、決明子和絞股藍的加入，則有助於益氣生津，降火。從現代藥理學的角度來看，這些中藥材對於降低血壓、血脂和血糖都有顯著效果，比如丹參能降血壓，絞股藍能降血脂等。這款茶飲有助於改善心腦血管的血液循環，預防動脈粥樣硬化斑塊的形成，並且對於控制「三高」有著不錯的效果。

製作這款去濕湯水的步驟如下：

1. 將所有藥材浸泡於水中，靜置10分鐘。
2. 將浸泡好的藥材放入鍋中，按照藥材與水2:3的比例加水。
3. 用大火將水煮沸，然後轉至中慢火，繼續煮約30分鐘。

圖片來源：新傳媒照片庫

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2. 去濕湯水食譜丨祛濕健脾茶

針對水腫問題，特別是那些按壓後難以迅速恢復原狀的情況，以及伴隨著小便不暢和全身感到沉重的症狀，這款祛濕健脾茶能夠發揮顯著功效。它不僅能夠促進脾臟的健康運作，還能有效地利水消腫，改善胃口不佳的問題。

製作這款茶的步驟如下：

1. 將所有藥材清洗乾淨後，稍作浸泡。
2. 將荷葉剪成細片。
3. 將上述材料放入鍋中，加入適量的清水，先煮沸後轉為慢火，繼續煮30分鐘。

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3. 去濕湯水丨荷葉降脂茶

對於那些飲食中油脂攝入過量的人來說，荷葉降脂茶是一種理想的選擇。根據中醫古籍的記載，荷葉具有減輕體重和分解油脂的作用。而枸杞子則能夠平衡地滋補肝腎，同時具有降低脂肪的功效。

製作這款去濕湯水食譜的步驟如下：

1. 將荷葉、枸杞子放入茶壺中。
2. 倒入沸水，蓋上蓋子，燜泡數分鐘。
3. 根據個人口味加入適量的冰糖即可。

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4. 去濕湯水丨車前草荷葉茶

針對單純性肥胖問題，車前草荷葉茶以其消炎利水、降脂減肥的特性，成為了去濕湯水食譜中的一員。這款茶飲結合了荷葉與車前草的功效，不僅有助於減輕體重，還能促進身體排出多餘水分，從而達到去濕的目的。

使用方法：

1. 將所有材料放入一公升的熱水中。
2. 悶泡約10分鐘。
3. 去除渣滓後即可飲用。

圖片來源：新傳媒照片庫

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5. 去濕湯水丨芳香防暑茶

隨著夏季的來臨，人們常常會感到悶熱難耐，這時候一款能預防中暑的芳香防暑茶就顯得格外重要。這種茶飲主要是通過芳香化濁，清除體內的濕熱，從而達到防暑的效果。

要製作這款去濕湯水食譜中的芳香防暑茶，您需要按照以下步驟操作：

1. 首先將所有藥材清洗乾淨，並浸泡一段時間。
2. 然後將這些材料放入鍋中，加入適量的清水，開大火煮沸。
3. 接著轉為慢火，持續煮沸30分鐘。

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6. 去濕湯水丨枸杞五味茶

針對濕熱體質，這款枸杞五味茶能有效緩解腰膝酸痛、面部油光、口感苦澀以及舌苔黃膩等症狀。它具有滋養陰液、強健肝臟的作用，同時能助於排除體內濕毒，並有助於降低血脂。

使用方法：

1. 將上述材料全部置於茶壺內。
2. 注入沸水，蓋上茶壺蓋子，燜泡數分鐘即可。

圖片來源：新傳媒照片庫

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7. 去濕湯水丨利尿降糖茶

針對經常出現尿頻和口乾症狀的人群，這款去濕湯水食譜提供了一種天然的解決方案。它具有顯著的利尿降火功效，有助於調節身體機能。

使用這款茶的方法非常簡單：

1. 將上述材料全部放入茶壺中。
2. 倒入沸水並蓋上蓋子。
3. 讓其燜泡數分鐘即可。

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8. 去濕湯水丨疏肝理氣茶

對於因肝鬱氣滯而導致的肥胖問題，疏肝理氣茶提供了一種有效的解決方案。這種情況下的患者通常會感到全身緊繃，眉宇間透露出憂愁，經常無端歎息，情緒波動大，並伴隨著氣虛的症狀，如容易感到疲憊無力，做事提不起勁。

使用方法：

1. 將上述材料以一公升熱水進行沖泡。
2. 蓋上蓋子，靜置悶泡10分鐘。
3. 泡好後去除渣滓，即可飲用。

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9. 去濕湯水丨滋補肝腎茶

對於因肝腎兩虛導致的肥胖問題，這款滋補肝腎茶有著顯著的療效。它適合那些經常感到腰酸背痛、頭暈目眩、耳鳴、睡眠質量差、便秘以及尿頻的人群。以下是製作這款茶的材料與步驟。

1. 將上述材料放入一公升的熱水中。
2. 將水悶泡10分鐘。
3. 泡好後去除渣滓，即可飲用。

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10.去濕湯水丨茯苓白朮鯽魚湯

在潮濕的天氣中，人體容易積聚濕氣，而茯苓白朮鯽魚湯是一款傳統的去濕湯水食譜，能夠有效幫助健脾祛濕，為身體帶來舒適感。以下是製作這款湯水所需的材料及分量：

飲用這款湯水可以緩解因濕氣過重而引起的不適。下面是製作步驟：

1. 將茯苓、白朮、扁豆衣、蜜棗、陳皮以及薑洗淨備用。
2. 鯽魚處理乾淨後，與其他材料一同放入煲中。
3. 加入適量清水，用大火煮沸後轉小火煲約一至兩小時。
4. 湯水煲好後，撇去浮沫，即可飲用。

飲用健脾祛濕湯可以緩解濕重。（圖片來源：IG@kellycheung）

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11.去濕湯水丨粟米鬚老黃瓜湯

當濕氣困擾著身體，一碗粟米鬚老黃瓜湯便能發揮祛濕的功效。這道湯水食譜適合四人享用，以下是所需的食材及分量：

接下來是製作步驟：

1. 將粟米鬚、扁豆、赤小豆及蜜棗清洗乾淨。
2. 將老黃瓜去皮去籽後切成適當大小。
3. 豬肉進行汆水處理後清洗乾淨。
4. 將5公升冷水與所有食材放入鍋中，用大火煮沸後轉中火繼續煲煮兩小時。

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特別提醒：不同體質的人士飲用此湯水可能會有不同的效果，建議在服用前諮詢中醫師的意見。

廣州中醫藥大學畢業的中醫學學士，以及德善堂的專科中醫團隊，憑藉其豐富的臨床經驗，為民眾提供包括心腦血管科、痛症科、婦科、內科、皮膚科、針灸、拔罐、推筋及刮痧等多元化的專業醫療服務。初次診症可透過以下連結（https://bit.ly/3vbjWTZ）免除一次診金。