雪蓮子功效及禁忌：補腎虛、暖子宮｜附3款雪蓮子糖水食譜

撰文：Yoko Tsang｜編輯：Cyan、Tracy｜圖片來源：新傳媒照片庫、RED

雪蓮子功效及禁忌：補腎虛、暖子宮、清宿便排毒

雪蓮子功效多

《本草綱目》記載「皂角子」辛溫無毒作用，可用作止腰和腳痛、加米糊煮成丸，可治便秘、有膠質纖維，加淮花可醫痔瘡或大便出血、另外有解渴、利咽、生津作用。中醫師何慧潔表示以上的傳統用法和功效與現今吃吃雪蓮子養顏完全不一樣，而現代營養學則指出雪蓮子含有有多醣體、碳水化合物和膠質、水溶性纖維有通便排毒作用，間接有美顏作用。何醫師建議易肚瀉、胃漲人士不應多吃。

雪蓮子可稱植物界燕窩，產於西藏、新疆一帶，成長環境險峻，食療價值極高，可以補腎虛、暖子宮，對女性極有好處，故售價不便宜。雪蓮子含有豐富的蛋白質、藻角質和氨基酸，可以潤膚養顏，另外含有獨特的雪蓮內脂及雪蓮多糖，有效防止肌膚被紫外線侵襲，預防色素沉澱。

桃膠亦稱植物骨膠原，含有非常豐富的植物性膠原蛋白，對於嫩滑肌膚及增加皮膚彈性的功效非常強大，兼有通血脂降膽固醇的作用。 桃膠和雪蓮子在製作湯水或糖水前，要先浸泡水中約 6至8小時至發脹軟身，浸發後精瑩通透。桃膠浸發後，只宜烹煮不超過30分鐘，雪蓮子則不超過10分鐘，否則會融掉。乾百合可以洗淨即用，或浸泡水中10分鐘，令其口感更鬆化。

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雪蓮子功效多：雪蓮子糖水食譜

雪蓮子糖水食譜 1.雪蓮子桃膠雪燕鮮奶糖水

材料：

桃膠 15g、雪蓮子 10g、雪燕 5g、銀耳 10g、紅棗 適量、桂圓 適量、冰糖 適量、水 800ml、牛奶 400ml

製作方法：

1.桃膠，雪蓮子，雪燕，銀耳分開泡發12個小時，中間換水三次，挑出材料裡面的雜質

2.將紅棗取芯，準備800ml水煲滾後，加入銀耳、桃膠、雪蓮子、紅棗、桂圓轉中小火煲30分鐘

3.再加入雪燕和適量冰糖煲10分鐘後再加入牛奶燜一會即可

雪蓮子糖水食譜 2.雪蓮子雪梨糖水

材料 (3-4人份量)：

雪蓮子 20克、雪梨 2個、冰糖 少量、水 4碗

製作方法：

1.雪蓮子要用水浸過夜，沖洗乾淨才可用

2.雪梨要去皮去核，切小塊

3.把雪蓮子、雪梨放緊煲中，用小火煮30分鐘，再放冰糖煮10分鐘就可完成

雪蓮子糖水食譜 3.雪蓮子桃膠糖水

材料（2碗分量）：

雪蓮子 16粒、桃膠 8粒、紅棗（貢品級） 10粒、圓肉 10粒、乾百合 半両

製作方法：

1. 雪蓮子及桃膠以水浸泡6小時，洗淨備用。

2. 紅棗洗淨開邊去核。

3. 乾百合浸水10分鐘，然後沖洗。

4. 凍水落桃膠、紅棗、圓肉、乾百合，大火轉中火煲半小時。

5. 最後加入雪蓮子，中火煲多5分鐘，完成是約兩碗糖水分量。

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常見問題

問：雪蓮子有甚麼好處？

答：雪蓮子有補腎虛、暖子宮、清宿便排毒的好處。

問：有甚麼人不適宜進食雪蓮子？

答：易肚瀉、胃漲人士不應多吃。