撰文：Kingyo | 圖片 : Instagram、Pinterest｜編輯：Blaire Lo

黑豆水有助排毒、祛濕

黑豆的蛋白質含量為45%，是豆類界第一名。黑豆蘊含豐富天然青花素和豐富維生素A、B、E，並有鈣及豐富礦物質。青花素有高抗氧力，可助抗衰老，並增加膠原蛋白。而且當中的水溶性食纖維能幫助腸胃蠕動，幫助排便、排毒、祛濕。

中醫上更說，黑豆對皮膚、頭髮都好。黑豆水更是比紅豆水、薏仁水排毒效果好，去水腫、祛濕、增新陳代謝的多重功效。

必試日台韓祛濕黑豆水減肥法

日式黑豆水減脂增骨密度

在日本一個試驗中30位女性，連續飲用一個月的黑豆水 ，平均體重減輕2.4公斤，同時附低了體脂肪及骨密度提升，黑豆可說是女性恩物，不但能減肥，還能養顏美容，增加骨密度的絕佳代水飲料。

日式黑豆水的作法就是烘烤黑豆。研究證實，烘烤過的黑豆比起未烘烤前有更多營養素，並且去寒氣，烤好的黑豆，更可當零食直接吃，酥脆香甜。

烘烤黑豆的方法：

半碗飯約50g的黑豆沖淨晾乾。

1. 平底鍋
   開火燒熱鍋後，將黑豆放入，中火乾炒10分鐘至豆皮裂開。
2. 焗爐
   黑豆放入預熱200度高溫的焗爐之中，烤15分鐘。小烤箱只有高溫選擇，就要注意看，豆子皮崩裂開，發出香氣即可。
3. 電鍋
   鋪平黑豆於乾燥的電鍋外鍋中，加熱5分鐘，用筷子翻炒一下。之後再蓋上鍋蓋用餘熱，悶個10分鐘。

最簡單黑豆水的做法，就是用燜燒杯，沖滾水燜15分鐘，就是黑豆茶，放一晚，6-8小時，就是香醇黑豆水。以黑豆水取代正常飲水，一天至少2000c.c，三餐配黑豆水，一餐大約500c.c的水，連續飲用，直到瘦身效果達到。餘下的黑豆直接吃就可以了。

韓式黑豆減肥豐胸

一位二十一歲的韓國大學生，連續每日食用黑豆料理，並飲用黑豆水，竟短短時間升級兩個Cups。

另外，鄭多燕的最愛主食就是瘦身黑豆飯，作法只要將黑豆和米飯一起放入電鍋中煮即可。

韓式蒸黑豆的作法：

1. 將黑豆沖洗乾淨，因為黑豆皮很脆弱，所以請用手輕輕的洗，並換2-3次水
2. 用2倍的水浸一晚
3. 隔入用蒸鍋蒸15分鐘(這裏使用的是大丹波黑豆)，如果還很硬，就大火蒸至25分鐘，可看情況。鬆軟好吃的黑豆，完成。

台式黑豆祛濕逆齡10歲

曾與舒淇一同參演《聶隱娘》的知名台灣女星謝欣穎，她表示「因為之前長期拍戲，發現身體恢復的速度愈來愈慢，容易疲勞，個一個禮拜也睡不飽，才驚覺要開始從體內保養開始做起」，而她的保養秘技就是黑豆水！

黑豆水比紅豆水、薏仁水更加養生，代替水喝，可以排毒、增加新陳代謝、祛濕！將黑豆炒熟放進瓶子裏焗熱水，每日2000c.c，之前去做岩盤浴測出的體脂、水分、肝臟脂肪，竟比她實際年齡30歲，小了10歲。

台星六月懷孕飲黑豆水

台灣知名女星蔡君茹（六月）在生產後，用黑豆水來催乳汁，另外黑豆對生產後消水腫也很有效。不過注意要在生產後飲用，孕婦則避免飲用過於利水利尿功效的黑豆。另外要注意生吃黑豆，易產生腹瀉，而且黑豆含磷量偏高，心臟病患者、腎臟有疾病的患者不建議食用。