健康 防護罩！五色蔬果 食出 好體質
Text| Mabel
健康、養生是最多人關注的問題，多吃蔬果是保持身體 健康 的不二法門。而「五色蔬果」又稱「彩虹蔬果」，不同顏色的蔬果各具獨有的營養及功效，每日食齊紅、橙黃、綠、紫藍及白色的蔬果，除可保持營養均衡，更可促進腸道蠕動，改善便秘及肚脹等問題！
「日日2+3」?
每天最好要吃兩份水果和三份蔬果。一份水果大概是一個中型的水果（如橙或蘋果）；至於一份蔬菜，大概是半碗煮熟的菜。所以午餐和晚餐之後都應該最少吃一個水果，而每餐都要吃差不多一碗份量的蔬果才足夠。
紅色蔬果可保心？～
01|紅色蔬果 抗氧化、保心臟
紅色蔬菜：辣椒、番茄、紅番薯、紅洋蔥、紅甜椒、紅蘿蔔
紅色水果：西瓜、櫻桃、蔓越莓(Raspberry)、士多啤梨、蘋果、木瓜
營養：含豐富的茄紅素或辣椒素
功效：有抗氧化、消炎、抗菌、止痛等功效，更可清除自由基、保護心臟健康、預防記憶力退化並保護泌尿道的健康。
橙黃色蔬果又有何功效？
02| 橙黃色蔬果 增強免疫力
橙黃色蔬菜：南瓜、粟米、番薯、黃豆、黃甜椒、黃檸檬
橙黃色水果：芒果、橙、木瓜、菠蘿、西柚、香蕉
營養：含豐富的胡蘿蔔素、異黃酮素、隱黃素、維他命A及E等成分
功效：保護免疫系統、視力、維持心血管健康。當中木瓜含有木瓜酵素，有助消化及吸收蛋白質，可減輕腸道負擔及消滯；而香蕉除有纖維素外，也含豐富維他命B6，有助大腦製造血清素提升情緒！
綠色蔬果又助改善口臭？
03| 綠色蔬果 益腸胃、改善口臭
綠色蔬菜：菠菜、青椒、秋葵、芹菜、西蘭花、四季豆、西洋菜、絲瓜、黃瓜、小白菜、青蔥
綠色水果：青蘋果、綠葡萄、奇異果、酪梨
營養：含豐富葉綠素及纖維
功效：有助保護視力、強壯骨骼及牙齒、預防癌症，並可改善口臭、體味兼殺菌。當中奇異果的酵素，有助消化蛋白質，也可刺激黏蛋白分泌以保護腸道健康。
紫藍色蔬果可補腦?
04| 紫藍色蔬果 補腦強腎
紫藍色蔬菜：茄子、紫菜、黑木耳、甜菜、蜜棗
紫藍色水果：藍莓、葡萄、西梅乾、葡萄乾、黑莓
營養：含大量花青素及纖維素
功效：改善視力、防止記憶力退化、增強記憶力、補腦強腎兼抗氧化。當中西梅乾含果寡糖，有助益菌繁殖及腸道排便。
最後，白色蔬果可防三高？
白色水果：白桃、梨
營養：含蘿蔔硫素、檞皮素
營養：抗氧化、預防過敏、穩定血糖、調節血壓、降低膽固醇、預防三高、改善血脂及提高免疫力。
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