冬至2024｜冬至是哪一天？吃湯圓由來/習俗/禁忌/中醫推薦4款湯水食譜

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冬至2024｜冬至是哪一天？

冬至是中國二十四節氣之一，象徵著「陰極陽生」，是陰陽轉化的重要時刻。這一天，太陽幾乎直射南迴歸線，北半球迎來一年中白晝最短、黑夜最長的一天，也是冬季最寒冷的一天。自此之後，陽光將逐漸回升，因此冬至被視為新的開始。冬至的日期每年略有不同，通常在12月21日至12月23日之間，2024年的冬至將落在12月21日（星期六），與2025年同日。

在古代，冬至的地位與今天的元旦相當重要。當時的皇帝會在這天舉行隆重的祭天儀式，以表達對天地的敬畏與感恩。民間亦相信白晝變長、陰陽轉換，象徵著全新循環的開始，這時應該一家團圓，共同迎接陽氣的回歸，因此有「冬至大如年」的說法。

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冬至2024｜冬至由來、冬至習俗

冬至習俗1：吃湯圓長一歲！象徵團圓與長大

冬至的主角當然是湯圓！湯圓的圓形如同滿月，象徵著「圓滿」與「團圓」，寓意著與家人相聚的美好時刻。然而，吃湯圓時需注意，紅色和白色的湯圓分別代表「金」與「銀」，兩者都要吃才能實現包金包銀的吉祥寓意！如果選擇內餡的大湯圓，最好吃雙數，這樣才能避免「落單」。在古代，冬至被視為「一陽生」的日子，白晝逐漸變長，預示著新的一年即將來臨。因此，吃湯圓也寓意著「長一歲」，不僅是傳統習俗，更是一種對未來的美好期盼。

冬至習俗2：吃豬腳麵線延壽、吃水餃旺財、吃餛飩長智慧

除了湯圓之外，民間還相信冬至吃豬腳麵線可以延壽，吃水餃能旺財，吃餛飩則有助於增長智慧。
豬腳富含膠質和熱量，搭配麵線不僅能滋補身體，還能幫助抵禦寒冬，象徵著「補陽氣」。水餃的外形類似「元寶」，吃水餃象徵著財富圓滿。冬至是陰陽轉化的時刻，亦稱為「交子之時」，而水餃的「餃」與「交」同音，因此也代表著迎接新一年的意義。餛飩的名稱與「混沌」一詞諧音，正值冬至這個陰陽交替、混沌不明的時刻，吃餛飩象徵著「混沌初開」，可以驅走壞運，迎來好運，並寄托著對和諧與新生的美好期盼。

冬至習俗3：進補暖身趕走寒氣

俗話說「冬至補一冬，來年無病痛」，這一天最適合用熱騰騰的食物暖胃暖心。羊肉爐、薑母鴨、藥膳雞湯都是經典選擇。中醫認為冬至過後「陽氣開始增長」，因此多吃溫熱食材能幫助身體抵禦寒冷、調理氣血。推薦的暖身食材有當歸、枸杞、生薑、紅棗、桂圓，搭配多喝熱水，養生效果加倍。

冬至習俗4：祭祖祈福　感恩一年

在不少地方，冬至也是重要的祭祖日。傳統上，人們會準備湯圓、米酒、三牲等供品，表達對祖先的感恩，祈求新一年家庭和樂、事事順利。如果沒有條件祭祖，也可以簡單準備湯圓擺放供奉，心意最重要。部分地區還有用紅、白湯圓搓成「湯圓塔」的習俗，象徵步步高升，湯圓塔越高，福氣越旺。

冬至習俗5：拜月老求姻緣

冬至是「陰極陽生」的節氣，被視為一年中的重要轉折點，也有過年之意，柯柏成建議，若想祈求姻緣桃花者，可以把握冬至去月老廟拜拜，尤其對單身者來說，冬至拜月老是希望在轉折之日為感情帶來新氣象。供品可以選擇雙數的紅白兩色湯圓，「圓」亦為「緣」，麻糬也可以，口味顏色不拘，但一定要雙數，象徵雙雙對對！

冬至2024｜冬至養生該吃什麼？

冬至是一年中陰氣最盛、陽氣初生的時刻，此時人體需要更多熱量來抵禦寒冷。因此，進補能幫助身體順應自然規律，養精蓄銳、強健免疫力，為來年的健康打下良好基礎，正如所謂的「冬至進補，春天打虎」。進補時，多以高熱量和高蛋白質的食材為主，例如羊肉和雞肉，並搭配滋補藥材如當歸和人參，以幫助恢復體力並增強體質，補充元氣。農人在春、夏、秋季節辛勤耕作，付出大量勞力，冬天正是進補的好時機，精心調養可以為來年補足精神與陽氣。此外，人體的陽氣源於腎臟，因此應多攝取含抗氧化素的蔬果來保護血管，例如黑芝麻、香菇和黑木耳等。同時，增加礦物質的攝取，如鈣、鋅、鎂和鐵，能夠促進骨骼和血液的生成，讓腎臟運行更為順利，進一步維持其正常功能。

今次《Sunday More》找來德善堂註冊中醫師陳宇傑及中醫師何慧潔與大家分享的冬至湯水食譜！

冬至2024｜冬至湯水食譜（德善堂註冊中醫師陳宇傑推介）

冬至湯水食譜1. 羊肉燉蘿蔔

• 份量：1-2人
• 材料：白蘿蔔500克 ，羊肉250克 ，薑、酒、食鹽適量
• 功效：溫中補虛，行氣消滯

冬至湯水食譜2. 海參北耆歸地湯

• 份量：1-2人
• 材料：發透海參2條、北耆1兩、熟地5錢、當歸頭5錢
• 功效：養心健脾

冬至2024｜冬至湯水食譜（註冊中醫師何慧潔推介）

冬至湯水食譜3. 紅蘿蔔椰子雞湯

功效：健脾補虛、補益氣血，適合冬天易怕凍或覺得皮膚乾燥的人士

做法：雞先去皮、汆水和斬件，連斬好的椰子和椰子水，發好的雪耳和切塊的紅蘿蔔加12碗或3L清水煲2小時，加鹽後可飲用

冬至湯水食譜4.合桃栗子淮山瘦肉湯

功效：補益脾胃、補腎、養血

做法：將豬𦟌汆水，加所有材料和12碗或3公升清水煲2小時，加鹽後可飲用

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冬至2024｜冬至禁忌

湯圓有團圓之意，吃湯圓時不論湯圓顏色，盡量要求成雙成對，避免單數。若是吃雙數顆數的湯圓，可以招來好運氣、好桃花、好姻緣，反之，吃單數顆數則可能會落單，感到孤身一人的空虛。古人認為到了晚上陽氣會減弱，最好不要在戶外待太晚，應早點回家，避免逗留，而熬夜同樣也會導致陽氣的下降，可能影響接下來的運勢。

冬至禁忌1：避免在家躺平一整天

冬至是陽氣重生的日子，傳統上認為這一天應該多活動身體，幫助陽氣回升。如果整天窩在沙發上當鹹魚，不僅會讓寒氣滯留體內，還可能影響來年的精神狀態。因此，快起來散步、運動，哪怕只是打掃房間也好。

冬至禁忌2：暖身、忌吃冰冷食物

冬至的重點是暖身，冷著肚子可是大忌！傳統認為肚子冷了容易影響脾胃功能，特別是在這天過後進入寒冬，身體更容易積寒。所以穿暖一點，別貪時尚露腰露肚，否則來年恐怕容易虛寒。冬至補陽，而冰冷的食物則會阻礙這一進程。特別是女生、老人、小孩更應避免攝取過多生冷食物。奶茶可以喝，但別貪戀加滿冰塊的冬日特飲。

冬至禁忌3：避免動刀動釘

在民間說法中，冬至過後是一年「陽氣未穩」的階段，避免動土、釘釘子或大幅度改造家居，以免破壞氣場影響運勢。如果一定要施工，建議挑個良辰吉日。

冬至禁忌5：別吵架、和和氣氣

冬至被稱為小年，是一家人團圓的重要時刻。這一天不適合爭吵，無論是家人間還是與朋友相處，遇到不開心的事也要多一些包容。和和氣氣才是冬至的主題。

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冬至2024｜冬至祝福語10選

1. 冬至已來到，願你樂逍遙，心情愉快每一天！
2. 冬至時，吃圓子，與家人團圓，心中念著朋友，遙祝安康！
3. 祝你冬至快樂，幸福必至，願你的生活甜美如意！
4. 冬至到，水餃香，滿滿的祝福隨之而來，願你享受佳節的溫暖！

5. 熱騰騰的水餃，是冬至裡最動人的溫暖，祝你快樂過節，幸福常在！
6. 冬至悄然來臨，憂愁漸漸消散，願你在這特別的日子裡，心情愉快！
7. 冬至來臨，喜樂無窮，祝你冬至快樂，心情悠揚！
8. 祝冬至快樂，幸福美滿，吉祥如意，萬事順心！
9. 冬至的水餃一個個香噴噴，願你在聖誕和冬至中，享受溫暖與幸福！
10.冬至福至，水餃送你，吃一個快樂，吃兩個幸福，祝你冬至愉快！

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