台灣名醫實測「211健康餐單」成功甩肉41磅！經哈佛營養師認證

撰文：Celia | 圖片來源：Pexels｜編輯：Sylvia Liu

「211健康餐單」健康又飽肚經哈佛營養專家認證

「211健康餐單」實際為由哈佛公共衛生學院的營養專家和《哈佛健康雜誌》編輯共同研究的「健康飲食餐盤」的改良版，其後經宋晏仁醫生在減重成功後整訂出更有效的飲食順序和分量。

「211健康餐單」要訣：

「211健康餐單」中「2」是指2份蔬菜，它所佔的比例應是整份餐單的一半，而「1」分別是1份蛋白質和「1份」全穀類，簡單是說就是整個餐盤就是蔬菜兩份、蛋白質和全穀類名一份，這就是211健康餐單的分配要訣。

「211健康餐單」菜式選擇要小心！

蔬菜、蛋白質、全穀類的選擇也是需要經過巧思，例如蔬菜不應該只進食單一款式，而是進食幾款不同的蔬菜，讓不同營養可以同時攝取。選擇蛋白質應該著重於油脂的比例，例如進食白肉會比紅肉更健康，另外進食堅果也能吸收豐富又營養的蛋白質。全穀類的選擇則盡量避免精製過的，應選擇營養價值更高的全麥類。

自己烹調「211健康餐單」營養更佳

能夠自己準備菜式對「211健康餐單」減重法的效果更佳，因為能夠自行調節及選擇使用的調味料和烹調方式，避免進食過夠油份影響健康。

出街吃飯避免油炸

雖然「211健康餐單」減重法並沒有規限菜式的選擇，但絕對應該避免進食油炸類。此外，多點幾款蔬菜而少一些肉食類也是出街吃飯時實施「211健康餐單」減重的最好選擇。