移民美國｜雜誌副總編輯失業異鄉賣雞蛋仔 一個原因放下身段：掃地收銀都得
移民美國．獨家專訪 ︳步入9月，機場湧現一大班離開這地的香港人，趕開學的趕開學，也有轉場再起步。早於4年前已選擇離開香港移民他方的Alice，之前在美妝雜誌擔任副總編輯，不幸遇上紙媒大地震而裁員，與丈夫一同失業。為了人生下半場走得更遠，決定舉家移民到美國俄亥俄州克利夫蘭。移民後二人創業賣雞蛋仔，在當地頗受歡迎，但Alice朋友都說，由管理層降格賣雞蛋仔是大材小用，Alice倒認為人在異鄉為了生存，旁人目光早已變得很渺小。
遇失業、升小決定「搏一鋪」 移民美國轉場開展新生活
Alice是個土生土長的「港女」，閒時也會買名牌手袋，對於移民一直沒什麼嚮往。直至4年前，她和丈夫任職雜誌社裁員，夫婦同時失業，兩人自知要再搵工很難，加上兒子準備升讀小一，籌謀學校事宜令Alice感相當苦惱，遂決心移民。Alice說，夫家親人早已在美國落地生根，於是便以親人團聚理由，申請他們一家移民到美國。
Cleveland樓價低 200萬買2,000呎獨立屋
丈夫家人住在加州，但Alice認為該地生活水平太高，剛巧她一位好友早已移居美國俄亥俄州克利夫蘭（Cleveland），提議她考慮到當地定居。Alice於是特意探路，一探之一下發現當地不但校區好，樓價亦相當吸引：「唔使200萬港元買到2,000呎獨立屋，有前後花園加車位。」思前想後Alice變賣了香港物業，與丈夫及兒子到異鄉開展新生活。
移民前，Alice與丈夫已打算到當地做食肆生意，最後決定開雞蛋仔店，原因很簡單：「對一個未做過食肆嘅女人，整雞蛋仔就最簡單，只需要買個雞蛋仔機，廚房都唔使Set。」口裡說簡單，但其實一點不容易。Alice說，香港找到雞蛋仔食譜所需的食材，如雞蛋、日本麵粉等，大部分在這裡找不到，為了還原「家鄉口味」，她每日在家試整十多底雞蛋仔，太多食不完只好派街坊，甚至到花園餵松鼠。
開店引入香港地道美食
Alice和丈夫最初在一個Asia Festival中投了一個小攤檔，意想不到銷情大賣，更有人邀請他們到商場開店。就這樣，夫婦二人的心血結晶Ball Ball Waffle專門店，就在2019年4月誕生了。除了雞蛋仔，他們還引入了蛋撻、港式奶茶及檸檬茶等香港地道美食，相當受當地人受落，開業不久，成功引來電視台採訪。
為生活奮鬥 真正獅子山精神
好景只維持了一年多，一場新冠肺炎令他們生意暴跌，Lock Down期間試過一個月零收入，現在疫情稍有改善，但生意僅勉強「搵三餐」過活，迎難而上、為了生活奮鬥，這大概就是Alice眼中的獅子山精神。由副總編輯變整雞蛋仔，Alice的朋友認為她好歹也當過管理層，有點大材小用。Alice倒不認同：「如果我喺香港整雞蛋仔，我可能會介意，不過來到美國做算做掃地收銀得，都無人知，放低身段，生存先係最重要。」
在香港人看來微不足道的小生意，收入能抵銷當地生活費嗎？「其實開鋪已經夠晒喺當地生活開銷，儲到嘅錢仲多過以前，因為呢邊真係冇乜消費，最大開支就係出街食飯。」說到底，願意放下身段嘗試本來以為不會涉足的工作，也許會獲得前所未有的收鑊。
商場數目少 CHANEL、BV袋變展示品
不少人都擔心移民後搵工難、氣候難適應等問題，但對Alice而言最不習慣的是生活太苦悶：「呢到成個區得一間商場，亞洲餐飲得幾間。」這裡的生活很簡單，消遣也不多，由香港帶過來的CHANEL、BV手袋變得無用武之地：「 一出門就揸車，依家每日都只係孭腰Bag，名牌袋變晒做展示品。」
移民生活2大小貼士：預留開支買醫療保險 + 讀醫護課程
在美國生活4年，Alice說，這裡使費比想象中少，每月生活開支大概2,000多美元，但她建議有意移民美國的人，要預留一筆醫療保險費用，「就以我們一家三口為例，每月供款都要差唔多1,000美元，雖然有啲貴但都好值得。因為美國『睇醫生』收費幾驚人，好似我最近一次入咗ICU，如果無買到醫保，埋單隨時收費十幾萬美元，絕對係張『震撼帳單』。」
另外Alice亦有小建議給想移民美國的朋友，如想於移民後有穩定收入，最好修讀一些認可的醫護課程，特別是醫生助手或者手術室、化驗室護理員，因為當地對這種人材相當渴求，大概修讀一年半至兩年，成功畢業後，很易找到人工高、福利好的醫院工作，為移民生活帶來相對穩定的收入及保障。
