移民台灣｜中學家政教師棄7萬高薪 移台開蛋糕店「蝕住做」換錢買不到的快樂

中學家政教師棄7萬高薪 移台開蛋糕店「蝕住做」

「小學作文題目寫我的志願，已經好想做老師。」Christy 說起入行做老師的初衷，侃侃而談。她說，父親是名中廚，不知是否遺傳他的基因，小學時期的 Christy 已是個烹飪狂人：「會趁屋企無人，會偷偷去廚房煎隻蛋。」長大後入讀教育學院，順理成章主修家政科，後來任教中學，一做便是廿多年。

2019那年，香港政治起了前所未有的變化，Christy身為兩子之母，希望兒子有更好的發展，便萌生移民台灣的念頭：「以前每年都會去台灣旅行，好喜歡當地人嗰種熱情，街上求其一個陌生人都好願意同你傾計。」

投資移民開蛋糕店　做好準備輸光150萬

2019暑假，Christy終結廿多年的教師生涯，變做全職媽媽，開始計劃她的「移民大計」。Christy 說，由於她沒有到台灣繼續做老師的打算，所以對於她這類「非專業人士」來說，「投資移民」在台灣開店做生意，就是唯一選擇。

可是做什麼生意好？Christy 第一時間就想到開蛋糕店。Christy解釋，做蛋糕一直是自己興趣，在辭任教師前，她不時會將完成品放上 Facebook，又與朋友分享，他們食完後都一致好評：「有朋友更加叫我賣畀佢，結果個個食完都話好食。」

想過在香港開蛋糕店，但租金高得不可高攀。試過一次，Christy在回家路上途經一個正在招租的屯門地舖，一看見租金便打消念頭：「300呎地舖月租要3萬蚊，一個蛋糕賣兩百蚊，當時已經覺得無得做。」台灣租金平、人工平，似乎是一個讓她圓夢的好地方：「好似上帝幫我安排好晒。就這樣， Christy就以150萬港元，移民台北開蛋糕店，但她坦言，始終做生意講求經驗，所以未創業也一早打定輸數：「預咗蝕晒，只係為咗換張台灣身份證。」

1,000萬買台北樓貴得有道理？

移民到台北，Christy 首先為兒子在石牌區找了一間私立學校，她亦在距離石牌捷運站5分鐘步程的地方買了一層十多年樓齡的二手樓，一千多萬港元，買到一千多呎居住環境。這個呎價在台灣一點也不便宜，但 Christy 解釋，石牌區屬於中產區，定位大概相等於香港的九龍塘，算是物有所值。

置業後 Christy 便專心經營生意。她指，蛋糕店的裝修一早完成，原本更打算在2021年5月20日開張，「5.20」國語諧音是「我愛你」，寓意甜甜蜜蜜，豈料開張前幾天，台北的疫情便開始爆發，致開張日一直延後：「當時無人敢出街，成條街都係死城。」Christy 指新店員工當時也不敢上班，但舖租交了，裝修已做好了，一切只能「硬住頭皮上」。

新店最終在5月底開張，但街上空無一人，也沒有人來上班，Christy於是改做網上蛋糕訂單，這位「老闆娘」每日落手落腳製作7個蛋糕，補貼租金虧損。經營了半年，收支才剛剛平衡，對比起她以前在香港做教師7萬多元月薪，蛋糕店的收入微不足道。

一日未獲發身份證　一日不認輸

透過投資移民到台灣，至少要開店3年。雖然她早有輸光所有積蓄的準備，但一日未獲台灣發身份證，Christy 亦不想太早認輸，試過拍 YouTube 谷宣傳，也試過做集配將蛋糕寄件，但她發現真正「死因」是整蛋糕製作本太高：「又要焗，又要切，太多工序，整一個蝕一個。」

她後來發現，原來台灣人也很喜愛吃港式糖水，但不算很正宗：「楊枝甘露永遠都要加仙草。」於是，她便打於港式糖水的旗號賣「正宗楊枝甘露」，結果出乎意料地大賣，180元台幣（約45港元）一枝的楊枝甘露，也有大批捧場客。雖然說不上是賺大錢，但起碼無需擔心「執笠」。

台北人Work Life Balance　拒星期六、日上班

在台北定居年半，Christy 感受最深是以往做教師的生活，賺錢雖然多，但壓力大到每晚失眠，也沒有時間與家人相處，靈魂是空虛的；反之一個台北大學生畢業起薪只有5,000港元，不過他們快樂程度絕不比香港低：「台灣人會覺得人生最重要係快樂，佢哋講求Work Life Balance，寧願搵少啲都唔會星期六、日返工。」

賺錢意義非只為生存

受台灣文化感染，Christy 也將甜品店的例假訂為星期日及星期一。一星期犧牲了兩天的生意，她換來的是周末有時間帶兒子四處遊玩，享受天倫樂。雖然物質不及香港富庶，收入也大不如前，但移民教會她的是，賺錢意義不是只為生存，而是要生活。