飲奶有毒? 芝麻無花果補 鈣 勝奶

自小我們就被教育要飲牛奶補充營養和 鈣 質，不過是時候反思一下，牛奶是否真的有益，是否適合人體食用。近年有不少人說小孩吃奶，牛奶中激素過多，所以引致早熟等問題。就此我曾訪問不少素食及環保人士，綜合意見，破解迷思!

小牛出世三小時要走路 牛奶激素更多
首先，醫生都建議小孩出生時最好是餵食母乳。大家想一想，一個小孩子生下來，花多少時間才會走路? 大概一年吧! 但一隻初生小牛，出生後幾個小時便要跑要跳，這是牠們在大自然所需的求生本能，所以牛奶中所含的激素更多，但這又是否人類所需要的呢?

沒有病假的乳牛 吃下抗生素
大家都知道牛奶都是由畜牧業的乳牛而來，但世界人口膨脹，差不多全世界已發展國家的小孩都是飲牛奶的。為應付人口需求，畜牧業當中的乳牛需要不停懷孕才有牛奶供應，而這是不是順應自然，大家可以想一下。當乳牛由過勞生病，商家不會因此作罷，放幾日病假。解決方法是讓牠們吃下抗生素，抵抗疾病。所以牛奶中發現抗生素也不奇怪。

曬太陽 幫助鈣質吸收
要預防骨質疏鬆，35歲前一定要好好儲存鈣質。一般來說，成年人每天需要800至1000毫克鈣質，而孕婦則需要1000至1200毫克。除了食物以外，運動量要足夠，而每日應曬太陽30分鐘，以吸收維他命D，因為維他命D 又稱為「鈣質的搬運工」，能有效幫助鈣質的吸收。

牛奶真的能 預防骨質疏鬆?
台灣有翻譯著作《牛奶，謊言與內幕》一本具大膽的論點 的書，作者是法國知名科學線記者蒂埃里．蘇卡（Thierry Souccar），當中披露了不少牛奶工業的行銷手段，並道出:「牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，代價卻是中老年以後骨質多孔的風險，過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。」偏重一種食物來吸取營養本來就不對，其實想補鈣的話，以下蔬菜果仁類都有相當效果。

Next Page> 這麼黑又細粒的東西，竟是補鈣之王?

01| 素食者 靠黑芝麻 補鈣 之王
含鈣量:每100克黑芝麻中的鈣含量為975毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 黑芝麻中含鈣量比蔬菜和豆類都更高，另有豐富的卵磷脂，可防止頭髮脫落，又有滑腸功效，是不少素食者的補鈣良品。

02| 四粒無花果 等於一杯奶
含鈣量:每100克無花果含鈣363毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 內含果醣，本身已夠甜，故絕少在生產時加入糖分，較為健康。潤腸通便、降低血脂和分解血脂。

03| 芥菜抵抗疲勞
含鈣量: 每100克芥菜的鈣含量為294毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，可以提神，增加大腦中氧含量，抵抗疲勞。

Next Page> 呢樣食物，仲係世衛推薦?

04| 海參 低膽固醇又低脂
含鈣量: 每100毫克海參的含鈣量為285毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 高蛋白、低脂肪、低膽固醇!

05| 世衛推薦 杏仁增強免疫力
含鈣量: 每100克杏仁片含鈣264毫克
(每100毫升牛奶便含111毫克鈣質)

其他好處: 世界衛生組織推薦食品，有豐富的單不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白膽固醇含量，減少患心血管疾病的機會; 能提高腸內的潤滑作用，以及鎮咳、平喘。另杏仁含維生素E，一種可增強免疫力。

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