吃香蕉、牛油果無助減肥?營養師告訴你6個 減肥飲食謬誤
網上流傳吃某類食物,或改變飲食習慣,能提高新陳代謝,甚至可幫助減肥,其實真唔真?今期就找來營養師和大家拆解當中6個 減肥飲食謬誤 。
Text: Kate Lau│Edit:JJ│ Photo:Killy Sung │ Design:Cheuk │ Special Thanks:Thomas Lee
6個 減肥飲食謬誤
傳聞一:小食多餐
我們每次進食,新陳代謝便會提升,如果我們小食多餐,可以在不用增加卡路里攝取量的情況下提升整天的新陳代謝率!
解說一
「這只是分薄了每一餐吸收的熱量已而,對提升新陳代謝沒有甚麼大影響。即使小食多餐,亞洲人也較重視晚餐,通常早餐和午餐的熱量不夠,反而調低新陳代謝率,然後晚餐吃多了,有多餘熱量剩餘在體內,會更加肥胖!」
傳聞二:一定要食早餐
睡了一晚後,身體的養分消耗得七七八八,所以需要吃一頓豐富的早餐補充,以提供足夠的燃料讓身體提高新陳代謝,更易燃燒脂肪!
解說二
「對了一半!對於每天都有吃早餐習慣的人,其實不會特別提升了新陳代謝,相反,如果無吃早餐習慣的人,有天突然吃了一頓豐富而均衡的早餐,就可以提供熱量予身體,提升新陳代謝去燃燒脂肪,而且,一頓豐富的早餐可以減低往後吃零食的慾望,攝取少一些熱量。」
傳聞三:多攝取蛋白質
雞蛋提供天然而健康的蛋白質,想減肥的人可吃含有雞蛋的低熱量早餐,提升新陳代謝率。
解說三
「是的!攝取足夠的蛋白質,可增加飽肚感,幫助卡路里燃燒,保持足夠的肌肉量。而相反,如果有些人想減肥而特意吃得很清淡,避開食肉類,令體內的蛋白質不足夠,令肌肉量流失,新陳代謝率就會下降,反而更難燃燒脂肪。」
傳聞四:吃含有豐富色氨酸的食物
研究證明,含有豐富色氨酸(tryptophan)的食物, 例如: 香蕉、牛油果、杏脯、核桃、葵花籽、南瓜籽等,均能提升大腦的血清素水平,令人保持心情開朗,間接提升新陳代謝率。
解說四
「有研究證明含有豐富色氨酸(tryptophan)的食物,可有效減壓,但這只是對情緒的影響,對新陳代謝率並無直接影響。」
傳聞五:吃辣椒
吃辣椒所產生的輕微灼熱感,可於肚裏產生熱量,加速新陳代謝,刺激卡路里的消耗。
解說五
「對的!有好少量的研究顯示,紅辣椒中的辣椒素,可間接促進新陳代謝,但當然這是僅供參考,不要大量吃紅辣椒呀!」
傳聞六:避免吃太多精製食物
大量進食精製碳水化合物和食物添加劑,會減慢新陳代謝, 因身體需要在短時間內分解食物, 因而產生疲倦感,人在疲倦時便會減慢新陳代謝。
解說六
「吃精製食物只會影身體消化食物的速度,但對於新陳代謝沒有太大影響。」
資料由營養師Thomas Lee提供: