「香港人生活節奏繁忙，節奏急促，食無定時…」是句老生常談的話。但原來並不是做任何事情快便是好的，例如吃飯速度…原來引致一個人肥胖，有時與運動量無關，反而是進食速度。若你想減肥，未必只有減食量和做運動這兩種辛苦自己的方法，試下慢食減肥法。

撰文: Jo、Janice｜圖片來源: YouTube 截圖、Instagram |編輯：venus.y

不需節食、戒口的減肥法！懶人必學的 4 個慢食減肥法

慢食金字塔攝取順序

初初嘗試慢食減肥法的人可以從慢食金字塔開始入手，按照三個階段順序單次攝取不同食物，而每次的單次攝取量則在 300 公克以下；第一階段可攝取紅蘿蔔、黃豆、西芹、白菜、椰菜、白蘿蔔，以及多補充水份。

第二階段應單次攝取椰菜花、番茄、青椒、西柚、檸檬、橙。

而第三階段同樣應該攝取椰菜花、番茄、青椒、西柚、檸檬、橙，注意單次的慢食攝取必需要在 300 公克以下。

食得快 大腦唔識飽

日本廣島大學 Takayuki Yamaji 博士找了約1,000位平均年齡約50歲的男女，把他們的進食速度分類成慢、中、快。發現進食較快的受訪者腰圍較大，這是由於人們吃得快，大腦未反應過來，未有飽的感覺下會愈吃愈多，所以容易導致肥胖，血糖亦上升。

Takayuki Yamaji 博士亦指出，吃得快同時亦容易演變成糖尿病，所以要避免愈吃愈多的情況，每次進食可以吃慢一點，除了可幫助減肥外，亦可令身體更健康。

4 個慢食減肥法

「阿婆行得快，一定有古怪。」但香港人吃東西吃得快，就一點都不奇怪。早上在巴士吃麵包，Lunch在辦公室電腦前吃飯盒，放工後要睇戲，便去快餐店隨便吃個快餐便出發。

不知不覺便養成吃得快的壞習慣，吃得太快令大腦以為自己還沒吃飽，結果愈吃愈多。若然你都想改善這壞習慣，不如學懂以下4招，嘗試慢慢進食吧！

1. 用非慣用手拿餐具

要減慢自己的進食速度，當然要給自己一點阻礙。用不習慣的動作進食可以減低進食速度，所以不妨嘗試用非慣用手進食，例如慣用右手的話，就嘗試用左手拿餐具進食。

雖然動作可能會非常不流暢，但卻可以減慢進食速度。當然這方法用於叉子或匙羹就夠了，若然要用非慣用手拿筷子的話，可能 3 個鐘都未吃完⋯⋯

2. 調暗燈光 製造輕鬆氣氛

用餐時的環境非常影響我們的進食速度，若然用餐時可以調暗室內的燈光，令自己感覺平靜舒適，便能減慢我們動作的速度，若然播放一點柔和音樂，效果或會更佳。

3. 關掉轉移注意力的媒介

很多人都喜歡「電視汁撈飯」，會一邊看電視，一邊吃飯，大概是香港人的一大壞習慣，眼睛一直看著電視，手卻不自覺不斷夾菜不斷吃，沒留意自己進食的份量。

其實這樣大家便不能集中注意力在飯桌上，很容易便不小心就愈吃愈多了，所以食不言，不看電視，專心吃飯，除了有禮貌外，還可以避免肥胖。

4. 與慢食者進食

所謂物以類聚，若然跟一些速食者進餐，即使你平時進食不算快，但為免對方要等你食，你都會不自覺的吃快一點。

慢食也可以增加你的飽足感，在進食期間為避免了愈吃愈多的問題，所以平日可以多與吃得較慢的朋友一起食飯，這樣你也會不自覺吃慢一點。