體質虛寒 手腳冰冷 就要吃這3款暖薑食譜

Text：J｜Source：《就是喜歡有活力的自己》、《排水毒！14天揮別肥胖、水腫、虛冷》

秋冬天到了，手腳容易變得冰冷，假如身體溫度過低，血液循環就會變差，新陳代謝亦相對差，體內的廢物質就不易排走，導致肌膚黯沈，出現斑點、粉刺和暗瘡等。

薑的作用：

薑所含的「薑黃素」成分是天然的發汗劑。吃了薑以後，身體會由內部開始溫熱，體溫自然升高。薑能溫暖五臟六腑，讓氣血循環變好，讓美麗肌膚所需的氧氣和營養素能傳達到皮膚，而讓皮膚變得有光澤。

甚麼人不能吃薑：

薑並不是藥物，因此，沒有「一天攝取量不能超過多少」的規定。不過，薑的辛辣成分「薑油酮」會刺激胃部，若食用後覺得胃不舒服，建議試著調整食用量。順帶一提，遇到發燒、出疹或舌頭、臉色發紅等時候，薑可能會加重不適，最好等症狀痊癒了再食用。

薑的食用方法：

薑最簡單的食用法是把薑加在湯品、飲品裡。喝味噌湯、吃蕎麥湯麵時，不妨在湯裡放些薑。加水稀釋燒酌等飲酒時刻，也可以試著把薑加到酒裡再喝。實際做法是薑磨成泥直接加入酒裡，若擔心口感不佳，也可滴入薑汁。 除此之外，由生薑、黑砂糖、辣椒混合做成的生薑糖漿等食品，入口帶點辛嗆，別有一番風味。 如果想要運用在烹調方面，可以做薑燒豬肉、薑飯、薑絲炒牛蒡等等。薑可以去除食材的腥味，還具有軟化肉質等效果，加薑提味後，一般的家常菜也能變身為色香味俱全的料理。

3款簡易食譜推介：

1 暖薑奶茶

暖薑奶茶：在紅茶裡加入生薑泥，用蜂蜜取代砂糖和牛奶。

2 黑糖薑茶

只要將市售生薑黑糖塊溶解於熱水就完成了。

3 薑拌飯

做法：將2塊生薑連皮切絲，洗淨後待乾。在360cc的水中假如昆布、米酒、1茶匙鹽和2杯米一起煮。