吃飽吃好又能瘦！韓國OL大熱餐盤減肥法

Text: K | Edit: Francesca | Source: IG

韓式「餐盤減肥法」

這次介紹的「餐盤減肥法」，源自便利商店的飯盒概念，每個餐盒都是賞心閱目又可以吃飽飽的！韓國的少女和OL都大愛這個懶人減肥法！

首先你需要一個餐盤，建議為「兒童餐盤」！

餐盒減肥法的基本概念就是：利用餐盒或餐盒上的隔位，方便的放上一日所需要健康營養，又不怕會過量！重點是只能將每一格平鋪放滿，但不可超出會疊加第二層。

可以在淘寶上搜尋「减肥餐便当盒分格」或「韩国分格饭盒」就會有很多小size的餐盒可以選擇。這些小Size的餐盒有助於減肥在於看起來豐富，又可幫助控制分量。

5大食物分類

要建立一個完美的減重餐盤，先將食物分為5大量，每一餐都要均衡攝取到此5大量，再要以「非加工食物」為基本。

1. 動物性蛋白質

水煮雞胸肉、水煮豬肉、清蒸魚、海煮海鮮類(蝦、花枝)等，優質蛋白質少不了雞蛋像是炒蛋、雞蛋、水煮蛋，都是好選擇；蛋白質感幫助燃燒脂肪，所以每日補充足夠的蛋白質先有氣力可以減肥。以較多的海鮮類來取代肉類，含有豐富胺基酸和不飽和脂肪酸有助降底體內壞膽固醇。

2. 植物性蛋白質

豆腐、豆干；各種堅果，近年流行的Super Food藜麥有大量蛋白質，可當做主食來食用。另外可搭配牛奶、豆漿或乳酪來做搭配。

3. 非精緻的澱粉類

玉米、南瓜、牛油果、芋頭、黃豆、綠豆、糙米……等澱粉類可以維持飽足感，補充適量的澱粉更可確保不會復胖。

4. 蔬菜

蔬菜提供大量維生素，尤其是深綠色蔬菜有豐富的維生素B，維持肌膚健康以及抗氧化；纖維質有助腸胃蠕動，增加排便順暢，都是減肥過程中少不了的元素。

5. 生果

不同顏色的生果可提供不同營養，而飯前吃會比飯後吃來的好；飯前食用可以刺激胃酸分泌，如果是飯後吃，也盡量在飯後2小時先食用，維生素C高的番石榴；纖維質高的奇異果、富含果酸的蘋果，都是不錯的選擇。

五大料理原則：

1. 高纖

2. 少油少醬料

3. 無加工食物

4. 選擇健康的油類煮食

5. 利用新鮮香料、大蒜、辣椒添加風味，又可以提昇新陳代謝