青蕉最通便 令香蕉長命2倍魔法

香蕉有眾多營養，更為減肥美容聖品，他的維生素B2、B6更是奇異果的2.5倍。高纖的水溶性常物纖維可以增加腸道益菌數，另外的非水溶性纖維，更可以在腸中膨脹數十倍，刺激腸道蠕動；另外香蕉的多酚，比葡萄還多，對美顏效果好。更別說他的色胺酸可讓心情愉快，又可以助眠。

而有人愛吃較生的青黃香蕉，有人愛吃出黑斑的熟香蕉，原來不同顏色的香蕉有不同的功效。

通便秘吃青香蕉：
纖維質最多！其中的「抗性澱粉」為有助瘦身的利器，因為抗性澱粉到達小腸後不易吸收，卻可以被腸道的微生物用作發酵，改善腸道環境。

美容吃黃香蕉：

此時香蕉的口感軟和甜味適中是最好的，其豐富的維生素B群，可以促進皮膚代謝，幫助美顏。

提升免疫力吃黑斑蕉：
黑斑蕉賣相差，甜度又高，但含有大量多酚，多酚具有抗老作用。日本帝京大學還發現，放熟至第7天的香蕉其提升免疫力的效果最佳。

但所有買香蕉回來都有一個問題，香蕉要怎麼保存能新鮮又持久。

不像一般水果，香蕉一放到冰箱會因為不適當的溫度而「黑掉」，據研究指出，最適合的香蕉的溫度是12度半，而雪櫃通常是2至4度，遠低於這個溫度，所以放家裏的雪櫃是一定會變色。

尤其是夏天，買回來不到3天就熟透，吃得不夠快常常是浪費。

所以最好的方法是當香蕉熟度剛好的時候，放進雪櫃，減緩他的熟成，並盡快吃完。短期內是不會影響到他的果肉變黑。

而黑掉的香蕉，國外稱之為「Zombie Banana」(殭屍香蕉)，非常傳神的名字，外表雖然很醜，但還是有生命的，只要透過幾個步驟，黑色的殭屍香蕉，就可以「還原成黃色的了」>>>
拿出一根殭屍香蕉。

Step01
準備一個保鮮袋，放入米作為去濕用，將雪櫃中黑色的香蕉放進入去濕。

Step02
並確保裏面盡量無空氣，關上夾鏈袋，放置1個鐘。

Step03
拿出風筒，用「冷風」模式，吹住香蕉，很神奇的黑皮香蕉，還原成黃白！

另外，坊間一直流傳一個小方法，只要用保鮮膜，就可以延長2倍香蕉的保存時間，實際上Work嗎？

將保鮮膜包住香蕉的蒂頭，放於陰涼處，就可以延長香蕉保存時間至少2倍！？

這個原理是因為蒂頭會釋放乙烯氣體，讓香蕉加速變熟，變黑，所以用保鮮膜包住蒂頭後，減少乙烯氣體的釋放，香蕉自然保存更久。

早有Youtube親自做試驗，並拍下縮時錄影全程紀錄，看看結果如何？？12天後，你覺得分別大嗎？

實驗結果，防止熟成的部分，似乎只有在防止「蒂頭」老化的部分！！？？

看來這個方法都不是很理想。

就有聰明的Youtuber，使用另一個方法，而成功的讓香蕉不變色，又也可放置超過7日！

Step01
將每根香蕉分開

Step02
準備好幾個塑膠袋，將香蕉放入，緊緊的捲起，去掉大部分空氣。

Step03
再將所有香蕉再放入一個大的塑膠袋。

Step04
再包一層塑膠袋。

結果：
左邊這三條放在雪櫃的香蕉成功的讓香蕉保持新鮮的黃色，甚至冰超過7日，果肉還是一樣新鮮的。右邊是放室溫的香蕉。

也拿起你身邊的香蕉試試看吧！