秋夏交界啱飲!補而不燥 雙參海竹頭無花果湯
話說早前參加活動時收到一樽花旗參,原來打算留嚟冬天時煲湯用,點知喺網上見到原來花旗參仲啱夏天飲,所以就即刻買齊材料,跟住試下煲呢個雙參海竹頭無花果湯!
Text, Photos: 小小豬KINSEY | Source: Sundaykiss
雙參海竹頭無花果湯
其實呢一樽仔花旗參我都收咗好耐,一直都覺得呢啲參類係補嘅食材,係要冬天先啱用嚟煲湯,但原來花旗參就係除外,因為佢嘅功效就可以滋陰補氣、寧神益智及清熱生津,而且仲係補而不燥,所以都好啱一家大細飲用呀。
我喺網上見到呢個食譜,將花旗參、沙參、海竹頭、枸杞子加埋一齊煲,可以養陰清熱,潤肺化痰,生津止渴同埋增強免疫力。小小豬都就嚟開學,加上又開始轉天氣,係呢個情況下增強 免疫力 係好重要,所以就跟住煲嚟飲下啦!
材料包括花旗參、沙參、海竹頭、枸杞子各1兩(一兩相等於37.5g),無花果5粒,及瘦肉約$40。
瘦肉洗淨汆水;其他材料就浸洗備用。
煲內放約3L水,待滾起時,加入所有材料。
然後用大火加蓋煲約15分鐘。
再轉慢火加蓋煲多1.5小時。
加入鹽調味後就可以飲得啦!
其實初頭都好擔心嗰一種花旗參味小小豬係會唔鍾意,唔肯飲個湯(咁就浪費咗我一番心血)。好在呢隻豬仔都算乖乖,唔算太抗拒呢個花旗參味,都肯半合作地飲咗一大碗湯啦!
溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!
BY 小小豬的成長日誌