Text：JJ｜Source：早安健康

由於生理期前女性荷爾蒙雌激素會減少，吃 豆腐 能幫助我們吸收與雌激素作用相近的大豆異黃酮，補足所需的雌激素。而且 豆腐 當中含有的大豆皂甘，能夠分解中性脂肪，控制膽固醇和油脂，更有助消除水腫、便秘。豆腐的糖分含量比豆漿還低，因此比和豆漿更容易瘦身。

豆腐減肥法

豆腐的減肥美容好處：

1.減肥：豆腐 屬低卡路里食物，含有大豆卵磷脂，吃豆腐可以增強飽腹感和降低脂肪，其中豆腐含有的大豆配醣體更可阻斷中性脂肪。

3.促進身體代謝：優質的“大豆蛋白”能製造肌肉，促進身體代謝；

4.幫助消化防止便秘：大豆寡糖可預防便秘，而且容易消化，不會造成腸胃負擔。在身體狀態不佳時也推薦食用。

5.美容護膚功效：含有大豆異黃酮：天然的植物性雌激素使肌膚更加潤澤透亮，而且B族維生素促進代謝。

最推薦板豆腐

豆腐有板豆腐、嫩豆腐等多種種類，最適合做為瘦身食材使用的是板豆腐。具口感，不但會有飽腹感，容易料理也是它的魅力之處。另外，蛋白質、鈣質、維他命E等含量，也比一般嫩豆腐來的較多。

4個豆腐減肥食譜

1 苦瓜豆腐

材料：豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量

熱量：約350kcal

做法：苦瓜清洗後切塊挖空，豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時~1小時30分鐘即可。

2 豆腐湯

材料：豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g

熱量：約180kcal

做法：將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然後將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。

3 豆芽菜辣豆腐

材料：1/2塊豆腐、豆芽菜 40公克、薄鹽醬油 1小匙、辣油 1/2小匙、黑芝麻 1/3小匙

熱量：約240kcal

做法：將豆腐瀝乾多餘水分，豆芽菜去根，用熱水燙過。將豆芽菜加入薄鹽醬油和辣油，充分混合。將豆腐裝盤，上面擺上調好味的辣豆芽菜，再撒上黑芝麻即可。

4 黑蜜黃豆粉豆腐點心

材料：半盒豆腐、1大匙黃豆粉、黑蜜 2小匙
熱量：約130kcal
做法：依喜好調整比例，將豆腐淋上適量的黃豆粉與黑蜜。