護肝湯水食譜5款推介｜清肝明目＋補氣養血！中醫推薦：養肝健脾湯

護肝湯水食譜 中醫師推薦5大養肝茶和湯水

忙碌的生活中，生活日夜顛倒，十分需要湯水滋潤；難怪女星們都超愛飲湯！

護肝湯水食譜1. 玫瑰花紅棗茶

材料：紅棗5g、黃耆5g、枸杞子5g、麥門冬5g、玫瑰花5g、冰糖少許
做法：將材料洗淨，加入保溫壺中，加入熱水，焗5-10分鐘即可飲用。
功效：清肝明目、滋養肝腎
玫瑰花：能理氣解鬱、和血止痛
枸杞子：能滋補肝腎、益精明目
麥門冬：能養陰潤肺、益胃生津

護肝湯水食譜2. 菊花枸杞茶

菊花：疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒
枸杞子：滋補肝腎、益精明目
材料：枸杞子10-15粒、菊花5-8g
做法：將材料放入杯中，加入滾水浸泡5分鐘即可飲用
功效：清肝火、明目、滋補肝腎，特別適合工作繁忙，容易動怒，眼睛乾澀人士飲用

護肝湯水食譜3. 淮山桂圓燉甲魚

淮山：補脾健胃、益氣養陰
甲魚：滋陰潛陽、平肝、退熱除蒸
桂圓：補益心脾、養血安神
材料：甲魚一隻、淮山30g、桂圓肉15g、蜜棗2粒，
做法：甲魚洗淨去內臟切塊，加入淮山、桂圓、蜜棗，加入清水燉30-45分鐘

護肝湯水食譜4. 西洋參石斛海底椰煲烏雞

西洋參：補氣養陰、清熱生津
石斛：益胃生津、滋陰清熱
烏雞：滋陰清熱、補益肝腎、健脾養血
材料：西洋參片10g、石斛10g、海底椰1個、烏雞1隻
做法：材料洗淨，烏雞切塊，放入全部材料，加水煲2小時

護肝湯水食譜5. 養肝健脾湯

茶樹菇：清熱、平肝、明目、利尿
木耳：補氣養血、降壓
淮山：補脾健胃、益氣養陰
蓮子：健脾補腎、養心安神

材料：豬瘦肉500g、乾木耳10g、茶樹菇30g、淮山30g、蓮子30g、紅棗5枚、粟米1條
做法：瘦肉洗淨汆水，加入其他材料，加水煲滾轉中小火煲2小時，加入適量鹽調味。
注意：本湯水菇菌類材料較多，有尿酸高，痛風患者可去除木耳、茶樹菇。

德善堂註冊中醫師劉嘉傑
暨南大學中醫學學士