缺鈣原因+3大補鈣偏方推介：蛋殻更有效！預防骨質疏鬆飲牛奶易弄巧反拙

蛋殻補鈣更有效！ 缺鈣原因+3大補鈣偏方推介

城市人飲食不均衡、吸煙飲酒、少運動、每日一啡等習慣，也容易出現缺鈣的情況。鈣質對人體很重要，我們的骨骼、牙齒、血液及負責神經傳遞、肌肉收縮等細胞組織也需要鈣質，鈣質會存於骨骼內。40歲開始體內的鈣便會明顯流失，女士更年期因雌激素下降更會加快鈣質流失率。隨著年紀增長骨量一旦流失了便很難逆轉，因此補鈣可以說是從小做起的持久戰！到底日常做了我們做了甚麼令鈣質一點一滴地流失呢？

1.更年期女性荷爾蒙下降

40歲開始體內的鈣便會明顯流失，更年期因體內雌激素下降會加速骨質流失速度 ，平日可補充大豆異黃酮，以平衡體內荷爾蒙預防骨質疏鬆。

2.菸酒咖啡不離手

過量吸煙飲酒會影響體內細胞運作，而長期飲用咖啡、奶茶也會阻礙鈣質吸收。

3.飲食不正常

挑食有機會影響鈣質、蛋白質、維生素吸收，加速鈣質流失。

4.不愛運動

城市人常在室內工作久坐不動，少運動骨質疏密度低，也較易流失鈣質。

缺鈣會有甚麼問題出現？

成年人、懷孕婦女及哺乳媽媽每日需吸引收1000 毫克鈣質，而到了50歲開始每日便需吸收1000-1300 毫克。一兩天缺少鈣質，因為身體會自動調節，當然不會出現症狀。可是長久下來骨骼的鈣質不斷地流失，不但會引致骨質疏鬆症，更會引致以下問題：

1.抽筋

鈣質是其中一樣控制肌肉收縮的元素，因此身體缺鈣有可能令肌肉出現緊繃，特別在半夜睡覺新陳代謝的時間更容易出現抽筋。

2.神智不清或失眠

鈣質同時也負責協調神經，若血鈣濃度過低會影響神經導致過度興奮，有可能會產生幻覺、多夢症或失眠。

3.牙齒

鈣質有99%是存於骨骼及牙齒內，缺鈣會令牙齒變鬆軟或令牙齒出現裂痕，有機會引致蛀牙。

4.高血壓

鈣離子負責控制血液凝固、濃度，一旦身體缺鈣很易會變成高血壓，造成心肌梗塞或中風。

5.皮膚角質粗糙

人體皮膚角質層需要鈣質來新陳代謝，缺鈣會容易令皮膚同時缺水造成粗糙暗沈，嚴重的話更有可能出現濕疹。

3大蛋殼補鈣偏方

（**注意：受環境影因素影響，食物外殼容易依附重金屬、細菌等物質，因此食用蛋殻前一定要小心處理。）

早前節目《X偏方全民拆解》就曾以牛奶及雞蛋殻作比拼，發現雞蛋殻的鈣含量高。雖然牛奶是很好的補鈣飲品，但每日飲過量牛奶會有機會弄巧反拙。節目以英國的研究指出，每日飲3杯牛奶的女士患有髖關節骨折的機率更比每日一杯的高出16%。因此牛奶不是飲得愈多就愈好，反而飲用牛奶的同時，必須吸收維他命K2及維生素D來幫助攝取鈣質。

節目同時也找來3種食蛋殻作比較找出「最高碳酸鈣含量的蛋殻」。

補鈣偏方1.蛋殼素

實驗中抽取1克鴨蛋、雞蛋及鵪鶉蛋的蛋殼作樣本，結果發現每克鴨蛋有117.1毫克鈣、每克雞蛋有113.3毫克鈣、每克鵪鶉蛋有115.3毫克鈣質含量。不過其實只要算一算，一顆雞蛋殻約4-6克，鈣含量已差不多足夠成日每日鈣吸收量。但你又會本整個雞蛋連殼食嗎？

原來外國有不少人會把雞蛋殼烘乾磨成粉，自製蛋殻素加在食物中幫助吸收。但節目也提醒大家，蛋殻含有很多細菌必須小心處理。

補鈣偏方2.鵪鶉蛋連殻食

而節目另一位嘉賓就提及，曾經在賣炒栗子的車仔檔中，有位老板娘向他提及鵪鶉蛋連殻食可醫治骨裂，更指自己的小朋友試過踢波受傷致腳骨裂，把鵪鶉蛋連殻食幾天後便好起來。

專家指鵪鶉蛋殻含有碳酸鈣較高，而且蛋衣的營養，包括葡萄糖胺及透明質酸也有效幫助癒合。

補鈣偏方3.雞蛋「入醋」

在節目中採方了一名市民，她指出上一代懷孕後會用雞蛋浸醋，令蛋殼中的鈣質溶在醋中，方便吸收。

而日本TBS電視台節目「名医のTHE太鼓判」也曾提及蛋殼約有94％碳酸鈣組成，把蛋殻浸在醋中會產生化學反應，蛋殼會慢慢地溶解成一層薄薄的卵殻膜。100克的蛋殼醋鈣含量有344毫克，比每100g只有2毫克醋鈣的普通醋高出172倍，即是說蛋殼入醋可提升鈣含量。另外日常飲用的牛奶中每100克就有110毫克鈣含量，蛋殻醋與牛奶相比的鈣含量也高出3倍多！

補鈣偏方：蛋醋補鈣製作方法

材料：蛋數顆、醋淹過蛋即可、消毒過的密封容器

步驟1.將蛋洗淨並放在容器中

步驟3.將醋加入容器內至蓋過蛋即可，然後密封。

步驟4.把蛋醋雪藏3天，然後把蛋取出，此時蛋殻已被泡定只要剝掉蛋殻及蛋膜便完成。

補鈣偏方：蛋醋食用方法

1.以水稀釋3倍飲用

2.當作沙律醋食用

3.當作飯醋享用

碳酸鈣只是其中一種鈣質，若要吸收足夠鈣含量還有很多飲食上的配合，大家記得小心留意！