蕃薯卡路里比飯低助減肥＋低GI高營養又不肚餓！劉嘉玲、IU的高纖早餐

Q: 想減肥的話，在飲食上有建議嗎?

當然有!首先，可以參考營養師設計的 健康減脂食譜 ，14日減10磅不反彈;其次，可以飲用 排毒蔬果汁 ，可以消除疲勞及補充身體所需營養，幫助促進消化及代謝;也可以試試 椰菜花飯食譜 ，代替澱粉質的白飯，滿足沒吃到白飯的空虛。

Mar 19 2025

蕃薯卡路里｜眾所週知，白飯不是營養食物，麵食的主要成分小麥又容易令身體產生過敏反應，那每日的澱粉質來源，又有甚麼選擇？以前父母一代來計，主糧除了是白飯，更多時候吃的是蕃薯和薯仔，原來此舉動十分有智慧！研究顯示，蕃薯除了是「抗癌冠軍食物」，蕃薯卡路里比飯，更加是減肥的好幫手，就連女星劉嘉玲及IU也曾靠它瘦身成功！

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蕃薯卡路里｜蕃薯高纖又低GI　不肚餓減肥餐單

根據台灣衛生署資料，每100公克的蕃薯含有2.4公克纖維，一個蕃薯大約已經是一天的纖維攝取量1/6了，纖維較一般五穀類食物（飯、麵、麵包吐司等）高；而每100公克蕃薯亦含1520RE的維生素A，是番茄的18倍，想要補充維生素A者很好的食物選擇。所以，蕃薯可說是相當好的一個營養又健康的澱粉類食物！另一可作減肥食物的原因，蕃薯屬低GI值食品，所謂GI值指得就是營養學上的「升糖（葡萄糖）指數」，食物的GI值越高，表示血糖上升的速度越快，而地瓜的GI值僅有48，因此攝取低GI值食物可維持血糖穩定，降低胰島素，抑制脂肪形成呢！

蕃薯營養成分（資料來自台灣衛生署）：

項目	熱量	粗蛋白	粗脂肪	醣類	纖維	鈉	膽固醇
基本營養	124 kcal	1 g	0.3 g	28.6 g	2.4 g	44 mg	0

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蕃薯維生素成分：

維生素	維生素A	維生素B1	維生素B2	菸鹼素	維生素B6	維生素C
含量	1520 RE	0.07 mg	0.03 g	0.6 mg	0.04 mg	13 mg

蕃薯礦物質成分：

礦物質	鉀	鈣	鎂	磷	鐵	鋅
含量	290 mg	34 mg	28 mg	53 mg	0.5 mg	0.3 mg

蕃薯 eating-low-gi-food — （圖片來源：pinterest）

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蕃薯卡路里｜簡易蕃薯減肥法

跟白飯相比，蕃薯的卡路里較低，就算不必刻意減少進食的份量，都可以達到抑制卡路里的效果！最簡單的蕃薯減肥法是要把一日三餐的其中一餐主食替換成蒸蕃薯即可，但要建議搭配高蛋白質的魚肉、大豆，來彌補蕃薯所缺乏的蛋白質。

蕃薯卡路里比飯低助減肥＋低GI高營養又不肚餓！劉嘉玲、IU的高纖早餐 — 蒸蕃薯是最健康無添加的選擇。（圖片來源：Shutterstock）

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蕃薯卡路里低！韓星IU食蕃薯5天減10磅！

IU（李知恩）與朴寶劍的新劇《苦盡柑來遇見你》正在熱播！劇中IU所飾演的吳愛純，身材纖瘦細小，卻有著自信又勇敢的性格，令人印象難忘！

然而，IU現時身材纖細修長，原來初初出道時有「Baby Fat」，外形頗為圓潤！為了練出完美身材，IU她不但每天勤做運動，還採用了地獄番薯減肥餐單，成功於短短5天內，極速減10磅！不過小編就覺得這個減肥方式太刻苦，難以持之以恒，反而一日其中一頓飯的澱粉換成蕃薯，拉慢瘦身進程，對身體負擔較低！

蕃薯卡路里（圖片來源：IG@dlwlrma） — （圖片來源：IG@dlwlrma）

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IU一星期蕃薯減肥法：

	早餐	午餐	晚餐
星期一	1個蘋果 + 1杯牛奶	2個玉米 + 1杯牛奶	2個煮蛋 + 1杯牛奶
星期二	1個蘋果 + 1杯優格 + 1顆水煮蛋	白灼生菜 + 2根水煮玉米	1個蘋果 + 1杯牛奶
星期三	1個蘋果 + 1杯牛奶	2個地瓜 + 1碗雜糧粥	8只水煮蝦 + 1杯酸奶
星期四	1杯豆漿 + 1個蘋果	2個紫薯 + 1碗雜糧粥	白灼生菜 + 1杯酸奶
星期五	1個蘋果 + 1杯蘋果	2個地瓜 + 1杯酸奶	雞胸肉 + 1杯酸奶
星期六	2個蘋果 + 1杯酸奶	2個地瓜 + 1碗雜糧粥	水果沙拉 + 1杯優格
星期日	1個蘋果 + 1杯牛奶	2個紫薯 + 1碗雜糧粥	雞胸肉 + 1杯酸奶