Text：C Lam｜Photo：《早餐蔬果汁 晚餐蔬菜湯》

只要兩週內跟著營養師的 蔬果汁 ＋蔬菜湯餐單，加上週量的運動，兩星期內減到3kg，幫你還原靚靚皮膚和窈窕身材！

早餐推介：消脂清腸 蔬果汁

每天早上喝一杯瘦身蔬果汁，中午正常午餐，搭配晚上一杯蔬菜湯，加上每天7000步以上，兩週內體重可以減少3kg那麼多！

1.蘆薈蘋果蜜

蘆薈中丟異檸檬酸鈣具降低膽固醇、擴張毛細血管的作用，能使血液循環暢通，加上低熱量的特性，是減脂瘦身的最佳選擇。這杯蘆薈蘋果蜜更有潤腸通便，美容養顏的功效！

材料：

蘋果一顆，蘆薈100克，冷開水240c.cc

調味料：

果醋適量

作法：

1.蘋果洗淨，蘋果去皮，切塊；蘆薈去皮及厚葉，切小丁。

2.蘋果及水放入果汁機中打勻，續加果醋和蘆薈拌勻即可。

2.番石榴香芹汁

肥胖主要是因為脂肪的囤積，番石榴有健脾消積，澀腸止瀉的作用，且其熱量低，可說是瘦身消脂的極佳神品。而且這一杯果汁也只有83卡路里，對身體完全無負擔啦！

材料：

番石榴1顆，西洋芹1支，冷開水1杯，冰塊適量

調味料：

蜂蜜1小匙

作法：

1.蘋果洗淨，番石榴切塊，西洋芹去老莖，切塊。

2.將作法1和冷開水放入果汁機中打勻。

3.果汁倒入杯中，加蜂蜜和冰塊拌勻，即可飲用。

3.蜂蜜蒟蒻檸檬汁

蜂蜜中的維他命E有助於舒緩腸道壓力，便秘的朋友便最適合不過了。檸檬含有豐富的維他命C，可抑制黑斑或雀斑形成，幫助傷口癒合，還能抗老防癌，一舉三得！這一杯也只有68卡路里而已。

材料：

蒟蒻50克，檸檬1顆，冷開水500c.c

調味料：

蜂蜜1小匙

作法：

1.蒟蒻以清水漂洗，再用滾水煮5分鐘，切丁備用。

2.檸檬洗淨榨汁，加水稀釋。

3.將作法2加蜂蜜調味，再加蒟蒻丁拌勻即可。

4.紅蘿蔔芒果汁

這杯蔬果汁富含 β-胡蘿蔔素能保護腸胃，膳食纖維能提供飽足感，減少食慾就自然吃少了東西；又可以促進腸胃道蠕動，減少有害物質滯留腸道，預防便秘。

材料：

紅蘿蔔150克，芒果100克，檸檬片30克，冷開水200c.c

作法：

1.蔬菜洗淨，紅蘿蔔和芒果去皮，切塊。

2.將所有材料倒入果汁機中攪打均勻即可。

5. 草莓乳酪

乳酪含有大量的有益菌，可改善腸道菌叢生態。草莓含有的果膠與纖維質不僅有清腸效果，還可以加速腸中有毒物質的排除。
草莓

材料：

草莓10顆，原味乳酪120c.c.，冰塊少許。

作法：

1.草莓洗淨，去蒂備用。

2.將所有材料倒入果汁機中攪打均勻即可。

6.香蕉豆奶

香蕉一向是減肥的好幫手，既能有效潤滑腸道和預防便秘。黃豆中的大豆卵磷脂能幫助脂肪代謝，預防肥胖。

材料：

香蕉1根，豆奶200c.c.

作法：

1.香蕉去皮，切塊備用。

2.將所有材料放入果汁機中打勻即可。

晚餐推介：排毒養顏蔬菜湯

韓國美女名醫王慧文和日本醫生高橋弘分別研究了2個排毒蔬菜湯，不但能幫助排毒瘦身，1星期減4kg外，而且口味非常佳，加強減肥動力！大家這個秋冬一定要試試。

1.7日排毒湯

韓國美女名醫王慧文20年不斷研究減肥排毒湯食譜，最後研發到7日排毒湯，第一次排毒已經輕了4公斤，喝到第4次還可以減到2公斤，她也發現只要消除體內毒素、淨化身體，就能成功減肥、打造光澤白滑肌膚。

材料：

雞胸肉200g，番茄2個，馬鈴薯半個，青椒1個，杏鮑菇1個，胡蘿蔔1/4條，蒜4粒，洋蔥1顆，西蘭花1顆，高麗菜1/8顆，油2茶匙，熱水少許。

作法：

1 番茄用刀畫十字後，丟到滾水川燙去皮。

2 承第1步驟，將去皮後的番茄放到攪拌機打成汁。

3 花椰菜切成小瓣，用滾水稍微川燙；雞胸肉以1∼1.5cm大小切丁。胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切片，高麗菜、青椒、杏鮑菇切條。

4 在鍋裡均勻倒入橄欖油，以中火先拌炒大蒜與洋蔥。炒至出香氣時，放入雞胸肉拌炒至半熟，再放入胡蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒。此時加少許熱水，以免燒焦。

5 承第4步驟，再把杏鮑菇、高麗菜、青椒放到鍋裡炒熟。水放得少才能凸顯食材原味，因此加一點熱水就好。

6 承第5步驟，加入一開始川燙的花椰菜和打好的番茄汁，再煮開一次即可。

2.Harvard蔬菜湯

在美國Harvard University做研究的日本醫生高橋弘提出「植化素」可以擊退活性氧物質。植化素不在傳統的5大營養素碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質之中；但卻有抗酸性、抑制癌細胞、強化免疫力的作用。

高橋弘更表示植化素可以防癌、解便秘、肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝、肝炎、痛風、更年期障礙。

而植化素正可以從蔬菜、穀類中攝取到，而這一個他自創的「Harvard蔬菜湯」正是可以讓四大蔬菜的植化素溶於湯中，輕鬆攝取。

材料：

椰菜半顆、洋葱一顆、連皮紅蘿蔔一個、連皮南瓜半個(約100克)、水1公升。

作法：

1 將蔬菜洗淨，切細。

2 將切細蔬菜放入鍋中。

3 大火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋，20分鐘完成！

Tips：

．高橋弘建議1日3碗，早上一碗、晚上兩碗，更可以代替正餐。

．蔬菜皮中的植化素含量更高，所以請連皮吃。

．此湯不加入任何調味料，如果覺得味道太淡，可以加適量胡椒、味噌或咖喱粉換下口味。

．其實每個蔬菜都有植化素，可依季節轉用其他蔬菜、番茄、小松菜、蕃薯、菠菜、甜椒、葱、椰菜花 都可以。