翻煲水 有毒 ！？ 四種傷健康的「水」

有聽過「煮滾後的水再煮有毒」嗎？

那是因為不少研究顯示，水在不斷翻煮的過程中，會產生「水老化」的現象，何謂水老化？水老化就是指長時間不動的水，易滋生細菌；而反復煲煮的翻煲 水 ，會使水裏沒毒的硝酸鹽物質，變成有毒的亞硝酸鹽，而這些毒素在長年累月的飲用下，就會傷害身體，加快老化，甚至致癌。

Text : Kingyo

1)電動熱水瓶煲出毒物
所以家中若使用的是電動熱水瓶，為智能控溫會不斷的煲煮，此時我們喝到的水就會多了亞硝酸鹽。

所以要煲水就建議使用酒店中都有的快煮壺(Electric kettle)，想喝多少，再一次煮多少。

2)電滾水爐易生水垢
辦公室的傳統電滾水爐，只要熱水不足，就會自動注入生水再煲，不斷生水加熟水，令生水的金屬殘留在容器底部，自然比家用水壺更容易有白色水垢沉澱。甚至在熱開水中聞得到鐵味。

3)蒸餾水失營養
桶裝「蒸餾水」也不建議常飲用，因為蒸餾水把水中原有的營養物質都揮發除去，飲用蒸餾水就會令營養流失，增加腎臟負擔。

4)隔夜水細菌多
另外隔夜水，因為長時間不動，容易滋生細菌，所以隔夜水或是放置太久的水，最好不要喝。

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