熱爆 VB6 減肥法 6大秘技減35磅！

由美國最知名、最具影響力的美食作家Mark Bittman 親身研究出來的 VB6 減肥法，經他本人親身試後成功減去35磅而熱爆荷李活！到底 VB6 的成功秘技是甚麼？

Text: Mabel

由於Mark Bittman有過重的問題，醫生建議他嘗試吃全素，即連雞蛋和奶類製品都要戒掉。但身為美食作家，根本無可能吃全素。於是，他決定試試以Vegan Before 6這個方式，於日間大量增加蔬果的攝取量，但又不用完全放棄肉食的方法，令身體自然地減去多餘脂肪，同時令體質慢慢變得健康有活力。

下頁即將解構甚麼是VB6！

VB6是Vegan Before 6的簡稱，即主張下午六點前食素，下午六點後才可以食肉的「半素食主義」。作為食不定時和節目繁多的都市人，若能跟着他的守則去控制食肉的分量，對減肥相信會有一定幫助。

VB6注意事項：
1. 晚上的活動量較少，較難消耗熱量，建議別遲過8pm吃晚飯，睡前三個小時不要進食，飯後最好散散步，幫助消化。
2. 6 pm前也要戒掉動物性脂肪，如：牛油、全脂乳酪、芝士等。
3. 植物性脂肪，如：牛油果、橄欖油、合桃和腰果等雖然有益，但吃得過量也會增磅。

下頁起有VB6的6大法則有助輕鬆減磅～

雖然六點以後就能解饞，但也要緊守Mark Bittman 提出的六大進食原則：

1. 多吃蔬菜水果

比較理想的方式是，顏色深的蔬菜，最好煮熟來吃，顏色淺而質地脆嫩的蔬菜則可生吃。蔬菜烹調的溫度盡量控制不要過高，烹調方式宜清淡少油。

2. 減少吃肉

想吃肉當然可以，不過要留到6pm以後再吃，也別再把肉類當作主食了。

3. 拒絕垃圾食物

經過一大堆加工的食物根本已經不是食物了，戒掉零食吧！

4. 多親自下廚

自己烹飪能確保食物品質及安全，亦不會落過多調味料。

5. 學習選購食材

不見得一定要買最貴的食材，要學習挑選營養豐富的食材。

6. 減重不是唯一

雖然實行VB6的人幾乎都能減掉肥肉，但是不要太執著體重，先思考一下自己的目標體重是不是合理。

轉下頁看看本地營養師的見解～

「這個減肥法容易實行，市面上有些質感似肉類的素食，例如好似漢堡扒般厚的portobello mushroom，都能在下午提供到吃肉的滿足感。而戒掉零食，身體便不會製造胰島素降低血糖，變相切斷了想吃零食的欲望。不過這個減肥法沒有指定食量，能否成功減磅，取決於個人的自我控制有幾嚴格，如能緊守6pm前吃全素，和睡前三小時不進食，每天吸收不超過1,200卡路里，持之以恒，應該可以做到減磅效果。」

轉下頁有營養師建議的減肥餐單～

營養師徐夢紫認為若要進行VB6減肥法，每餐不應攝取多於400卡路里，以下是她的建議：

早餐：烘全麥包，以橄欖油煎蘑菇，配以香草鋪上面。

午餐：沙律， 加入任何蔬菜都可以， 火箭菜、西蘭花、車厘茄、青瓜、藜麥、粟米，但要配以低脂沙律醋。

那如果想吃下午茶….(轉下頁)

下午茶：兩至三份水果、原味堅果。

晚餐：糙米飯或燕米飯（2/3碗）深海魚，如三文魚（１掌心分量）或瘦肉類（１掌心分量）

下頁有真人測試，分享如何五日成功減一磅～

「若要我完全放棄肉食，實在是太難了！生BB之後，體重一直停頓在一個磅數，但我嘗試了VB6減肥法五天，發現飢餓感降低了，也減了一磅，效果不錯，即使返工較難實行，我也會在假期維持這個飲食習慣，希望可以減到更多磅數。」

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