立冬湯水食譜2023｜中醫養生法+5大滋補湯水推介！宜進補滋陰疏肝

立冬湯水2023｜保養法1. 保暖

立冬節氣過後，氣溫下降，氣候變得乾燥，人體的後背、腹部、頭部和關節最需要保暖。這個時候陽氣潛藏，陰氣盛極。很多市民穿得很多但還是會咳嗽，說明是後背受了風，風寒傷肺所致；這個時候還要注意腹部保暖，如果腹部受風很容易傷及脾胃出現腹瀉等現象；同時頭部也要注意保暖，否則會有頭痛頭暈等症狀。

立冬湯水2023｜保養法2. 飲食

根據「秋冬養陰、冬季養腎」的原則，冬季可適量多吃點鹹味食品，如海帶、紫菜和海蜇等。此外還應多吃溫熱護陽之品以抵禦寒冷，如羊肉、牛肉等，桂圓、胡桃、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等。當然菜也不可少如黃豆、胡蘿蔔、油菜、芥菜、韭菜等。冬季應少吃寒性食物如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄等。

立冬湯水2023｜保養法3. 起居

立冬之後生活起居調養應該以「養藏陽氣」為主，中醫講究入冬後情志要恬淡安靜、寡欲少求、早臥晚起、必待日光，這樣可以使得神氣內收，利於養藏。

人在寒冷的冬天要保持充足的睡眠，有利於陽氣潛藏及陰精蓄積。此外中醫認為，背部是人體經脈中足太陽膀胱經循行的主要部位，「足太陽膀胱經」具有防禦外邪侵入的作用。對於老人、兒童和患有胃及十二指腸潰瘍以及心腦血管疾病的人來說，暖背尤其重要，這些人最好在立冬後穿一件貼身棉背心。

立冬湯水2023｜保養法4. 運動

立冬養生要適當活動筋骨，鍛煉身體要動靜結合,能夠微微出點汗，如果出汗太多會造成汗多洩氣，有悖於冬季陽氣伏藏之道。

冬季養生多食花生紅棗湯、生薑燉牛肉等，此外冬季喝熱粥也是攝生的好選擇：小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。此外，要多吃新鮮蔬菜和生果，補償維他命和微量元素以增強機體抵抗力。

立冬湯水2023｜5. 多飲湯水進補

5款中醫推薦立冬節氣湯水

立冬湯水2023｜保養法5.立冬湯水食譜

立冬湯水2023｜1.桂圓排骨杞子湯

材料：桂圓15粒、杞子30粒、紅棗10粒、排骨一斤、蟲草花適量、牛大力一兩
功效：益氣養血、壯腰補腎、填精益髓

立冬湯水2023｜2.山藥粟米豬肚湯

材料：山藥一條、粟米一條、豬肚一隻、熟薏米一兩、冬瓜半斤、栗子10粒
功效：益氣健脾養胃、溫陽散寒祛濕

立冬湯水2023｜3.鴿子石斛湯

材料：鴿子一隻、石斛20克、黨參一兩、熟地15克、杏仁10克、佛手瓜兩個
功效：滋補肝腎、益氣養血、滋陰疏肝

立冬湯水2023｜4.猴頭菇骨頭湯

材料：豬脊骨一斤、猴頭菇3朵、桂圓15粒、黑棗6粒、胡蘿蔔兩條
功效：強身健體、養胃和中、益精補虛

立冬湯水2023｜5.杜仲巴戟湯

材料：杜仲15克、巴戟天15克、豬尾巴一條、白蘿蔔一條、生薑6片
功效：補腎強腰壯骨、溫陽益氣

德善堂註冊中醫師陳通
香港大學中醫學碩士
天津中醫藥大學學士