消委會環保餐具安全排行榜：紙餐具安全成疑？附4大選用貼士
環保餐具已成為近期香港市民間的熱門話題，事關香港政府由4月22日起實施首階段管制即棄膠餐具措施，禁止堂食及外賣提供膠叉、膠刀、膠匙、膠飲管、膠攪拌棒及所有發泡膠餐具。大部份由即日起提供環保餐具，以及象徵式收取1元。也有不少人選擇自備環保餐具，但是這些環保即棄餐具也有安全問題。國際消費者試驗及研究組織International Consumer Research Testing（ICRT）和歐洲消費者組織The European Consumer Organisation（BEUC）在2021年進行了一項相關研究，檢視了當地市面上常見的非塑膠類即棄餐具和為該等類別的產品進行安全測試，各位在選擇環保餐具的時候可以作參考。
消委會環保餐具安全排行榜
環保餐具安全排行榜 1.較多安全疑慮—紙類
紙餐具可說是爭議性頗多的一類環保餐具，不單止實用性較低，不耐熱、不耐水、不耐油，而且歐盟研究指出部分有圖案或染料的紙類餐具含有有害物質。根據歐盟當地檢測結果顯示，以紙飲管為例，部分都含有PFAS類化學物質（多氟烷基物質，polyfluoroalkyl substances），部分含量更超出歐盟建議的安全標準。此類物質能用於防油、防水和防污，但部分屬懷疑致癌物，有機會影響胎兒發展。
環保餐具安全排行榜 2.仍有安全風險，較紙類好 甘蔗渣漿類植物纖維類
這類餐具亦非常常見，此類餅盒一般防水防油，耐熱程度為0至100°C（部分可放入微波爐或電鍋加熱），而且能在大自然分解。但是歐盟研究指出此類產品亦可能含有PFAS類化學物質，且含量超出安全標準。部分樣本亦能被檢出3-MCPD。3-MCPD是食物或物料在加工或製造過程中所產生的污染物，在動物測試中影響大鼠的腎臟、中樞神經系統和雄性生殖系統。
環保餐具安全排行榜 3.安全度相對高—棕櫚葉類
棕櫚葉類的餐具製造過程中不需添加化學物質之餘，也不會對樹木造成傷害。而且棕櫚葉製的餐具相對堅固，耐水又耐油，防漏性亦高。歐盟研究結果顯示這類餐具的安全度亦較另外2類即棄餐具高，雖然部分產品檢出除害劑（通常用於植物的種植過程），但未有超標情況出現。
4大環保餐具選用貼士
消委會在環保餐具的選擇上，給了以下4大建議助大家能夠更安全、環保地進食：
- 優先考慮可重用的餐具和器皿
- 避免選擇印有彩色圖案的餐具和器皿，可減低色素中的化學物質釋出至食物的風險
- 考慮要盛載或接觸的食物的溫度，如果要盛載溫度超過 100℃的食物（例如煎炸食品、生滾粥等），應選擇一些較耐熱的材質，以避免燙傷
- 即棄食物容器配以的蓋子也機會接觸到食物，故在選購時，也應考慮蓋子的耐溫範圍是否能符合預期會盛載的食物或飲品的溫度。
