濕疹 戒口你要知 淨戒蝦蟹都冇用！濕熱、濕毒食物原來是這些

撰文：Francesca Ng｜編輯：Cyan、Sylvia｜圖片來源：新傳媒資料庫、Instagram、電影劇照｜資料來源：Thermo Scientific

濕疹 戒口 戒蝦蟹都冇用！

食物過敏，主要分為即時性過敏 (IgE) 和延遲性過敏 (IgG)兩種。即時性過敏反應很快會知道，就像是有些人吃了蝦，半小時內會全臉紅腫，那就是即時過敏了。而延遲性食物過敏則會不會立即爆發，反而在體內累積至一定類量後才出現過敏反應，過敏反應包括：濕疹、皮膚敏感、頭痛等亦有可能是因食物而起。因延遲性過敏反應並非即時，所以一般人較難以察覺，必須以驗血等方式才能驗明。

易攰頭痛都可能係食物敏感！

原來食物敏感不單止是濕疹或皮膚敏感人士要關心的問題，以下三類朋友都很大機會受食物敏感所困而不自知！

1.長期腹瀉或便秘、腹脹、腹部絞痛

2.經常感到疲累、昏睡無力、情緒化，即使睡眠充足也難以改善

3.體重問題，暴飲暴食或嗜吃，難以控飲食

濕疹 戒口一：雞蛋

雞蛋是常見的致敏原，其中蛋白尤其多致敏原，主要過敏原是類卵黏蛋白 (ovomucoid)、卵白蛋白 (ovalbumin)、卵運鐵蛋白 (ovotransferrin 或 conalbumin) 及溶菌酶 (lysozyme)。而雞蛋是嬰幼兒最常見的食物過敏原之一。在對蛋過敏的兒童進行研究時，發現患有濕疹和呼吸道症狀的兒童中，有 65% 以上的人可檢測出 IgE 抗體。當然一隻隻的雞蛋要避免，但許多種食物都可能含有蛋或微量的蛋液，例如蛋糕、麵包、糖果等等。所以小編連甜品蛋糕都會盡量少吃呢！

濕疹 戒口二：牛奶

牛奶中含有許多種容易引起過敏的蛋白質，其中以酪蛋白 (casein)、α 乳蛋白素 (alpha-lactalbumin) 及 β 乳球蛋白抗體 (beta-lactoglobulin) 為部分最主要的過敏原。酪蛋白 (casein) 是一種熱穩定過敏原。除了牛奶，奶製品如芝士、麵包等都要避免呢！

濕疹 戒口三：小麥

小麥是引發兒童 IgE 媒介型過敏反應的六大食物之一。某些人與小麥接觸後可能發生不同程度的構成生命安全的全身性過敏反應。而現在的小麥大都經過基因改造，小麥的結構因此被完全改變， 包含更多麩質蛋白質、營養價值幾乎蕩然無存，其實是無益的食物！外國很多人發現，小麥是心臟病、肥胖、皮膚過敏的罪魁禍首，更有出版<<小麥完全真相>>一書，提倡Non Wheat Diet！小麥製品包括麵包、麵條、餅乾等等，要食得健康，就要食原形食物，例如蕃薯、糙米等。

其他濕疹致敏原陷阱

除了以上的三大食物致敏原，常見的致敏原還有塵蟎、動物，所以敏感人士的家居清潔就十分重要！必須時常更換床單、保持空氣清新無塵，清潔家居才是抗過敏的良方！