減肥不 戒飯 ! 高低碳消脂飲食法則

減肥要 戒飯 ？對於有「飯癮」的人來說則極慘痛，何況碳水化合物是身體機能的「燃料」，完全戒掉或會影響身體運作。而歐美不少健美人士奉行一種叫Carb Cycling 的飲食法則，可以吃飯之餘，亦能減掉脂肪。

Text: Ling Wong Edit: Mabel

高－低－高碳飲食法

這個飲食法則介乎戒除澱粉質及高澱粉質飲食之間，取其平衡。攝取過量碳水化合物會造成多餘醣質及脂肪並致肥，但若沒有了碳水化合物，單靠蛋白質維持身體機能，會令身體出現缺水狀況，長期戒掉會增加腎臟負擔，更會減慢新陳代謝，影響健康。而高至低、低至高的碳水化合物攝取便彌補了兩者不足之餘，過山車般的間歇性飲食，就像HIIT原理，刺激新陳代謝來適應不同分量的碳水化合物，促進減磅、減脂肪，效果事半功倍。

>>一日三餐應點計？

Carb Cycling 的飲食法則：

參考附設的圖片，以一日高、一日低碳水化合物來處理一天三餐，令身體於「高碳」的一天提升新陳代謝，於「低碳」的一天集中消脂。至於分量，基本的碳水化合物攝取量的計算方法是：每磅體重每天需要1克碳化物。但假如運動量很大，每磅體重每天則需要約1.5克碳化物，亦視乎性別、年齡、新陳代謝率、運動量而異。

健康碳水化合物一覽：

01| 飯 (糙米更好）

02| 番薯

03| 馬鈴薯

而在「高碳」的日子，必須進食健康的碳水化合物來源，如糙米、番薯等，不經加工的天然食材，麵包、蛋糕等精製食物則可免則免。

04| 燕麥

05| 藜麥 (Quinoa)

延伸閱讀：
▲戒飯可減肥？耗水脂肪沒減易反彈

▲唔駛節食做運動 飯前飲呢樣就可輕鬆 減肥
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