消委會 Lady M 反式脂肪測試不合格 | 超群、聖羅蘭餅屋蛋糕超標
食物中的反式脂肪會增加患上心血管疾病的風險，對於身體沒任何益處。日前（17日）消費者委員會（消委會）公布測試75款受歡迎的非預先包裝食品的工業生產的反式脂肪含量，每件53克「超群」牛油切餅反式脂肪含量最高，進食一件佔每天攝入上限的27%；其次為「聖羅蘭餅屋」的牛油蛋糕及「Lady M」的千層蛋糕。消委會建議，選擇反式脂肪含量較低的零食和食品。
撰文：Cyan｜ 圖片來源：消委會、Lady M、新傳媒資料庫
消委會 Lady M、Café 360等店舖19款食品反式脂肪超標
反式脂肪會增加患上心臟病的風險，根據世衛報告，每年大約會有540,000死亡病例跟反式脂肪有關。消委會和食物安全中心合作，日前(17日)發佈反式脂肪報告，搜集75款含有較高反式脂肪的本地食品樣本作測試，當中19款佔總脂肪比例超過2%的限值，分為4大類別，涵蓋酥皮忌廉湯、批/撻/酥皮卷、曲奇/蛋糕、 中式酥餅/甜酥餅及其他類別食物；發現部份蛋糕、酥皮忌廉湯和雞批的樣本反式脂肪含量頗高，食一個已經攝取每天上限的49%至84%！
消委會 Lady M千層蛋糕＝「高脂食品」
根據消委會與食品安全中心的報告，他們共抽取市面八款蛋糕樣本作反式脂肪測試，測試樣本中，平均反式脂肪含量為每100克有0.41克。樣本中以「超群 」牛油切餅(53克)最高，其次為「聖羅蘭餅屋」牛油蛋糕(297克)及「Lady M」千層蛋糕(108克)，每100克分別含1.1克、 0.62克及0.56克，進食一件分別佔每天攝入上限的27%、84%及27%。
雞批和蛋撻：肯德基蛋撻反式脂肪含量最高
消委會還抽取市面上17款雞批和蛋撻進行測試，樣本來自連鎖快餐店、烘焙店、餐廳等不同食肆，共搜集9款雞批和8款蛋撻，發現雞批樣本平均每100克含有0.65克反式脂肪。
雞批方面，蛇竇樂香園咖啡室和快樂餅店的雞批含量最高，兩款雞批均含有1克反式脂肪，即代表每日食2.5個雞批已嚴重超出世衛標準！而蛋撻方面，肯德基蛋撻的反式脂肪含量最高，含有0.97克，而美心西餅的蛋撻含有最少反式脂肪，只有0.12克。
Café 360酥皮忌廉湯反式脂肪含量最高
另外，相信大家都喜歡的酥皮忌廉湯消委會亦跟進行了八間餐飲店，發現酥皮的反式脂肪含量是湯的30倍！其中以Café 360的酥皮忌廉湯反式脂肪含量最高，進食酥皮及一碗湯分別攝取1.3克和0.4克反式脂肪，超出世衛標準，我們不應經常喝酥皮忌廉湯。
而世衞的每日脂肪攝取限量，一個人每天的能量攝取量為2000千卡，由於每克脂肪提供9千卡能量，所以他的膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克，其中飽和脂肪不應超過22.2克，而反式脂肪不應超過2.2克。消委會建議消費者盡量選擇反式脂肪含量較低的食品，以確保有均衡飲食，另外，消委會亦促請生產商改良製作配方，選用較健康的植物油，並減少使用工業生產反式脂肪的配料，讓消費者可以享用更健康的食物。
