一飲水就水腫？你身體可能缺少這三種營養素

撰文：easy|相片來源：Instagram、新傳媒資料室|資料來源：《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》

1. 鉀

許多人都會以為水喝得多就會容易造成「水腫」，但事實上並非如此，其實水腫真正的原因在於，體內鈉、鉀離子不平衡所造成的，如果體內的鈉離子過高，就會把水保留在細胞與組織內，形成水腫。

香港人很多時候都是三餐都在外進食，或者是購買一些講求方便的速食品，但這些外食以及速食產品往往鈉含量往往驚人，導致體內的納、鉀離子失衡。而少吃蔬果和久坐的坐式生活，更是阻礙體內代謝的因素，循環受到影響，整個人也就開始感覺浮腫、虛胖了起來。

而鉀具有維持體內酸鹼平衡和利尿的功效，可幫助人體排除多餘的鈉，降低高鈉所引發的各種疾病。所以建議適量攝取含鉀蔬果：包括菠菜、綠花椰菜、芹菜、葡萄柚、香蕉等，可幫助排出體內多餘鹽分。

2. 維生素B1

人體如果缺乏維生素B1，很容易會造成手腳浮腫。但是因為維生素B1很容易在食物在加熱的過程中被破壞，甚至維生素B1還易溶於水，所以其實我們平時在外面吃飯或者速食產品中很難攝取到足夠的維生素B1。

因為這樣，所以特別建議多吃小棠菜、菠菜、油菜等等綠色蔬菜，以及可以適量進食大豆、玉米、小麥、薯類五穀雜糧，不要只吃白米。

3. 維生素B6

維生素B6控制人體內的水平衡，也是天然的利尿劑，可以促進排尿、改善排尿困難；所以如果身體一旦缺乏維生素B6，會增加水分的堆積，導致水腫，甚至造成貧血。而因為維生素B6是水溶性的維生素，所以從飲食中攝入效果最佳。富含維生素B6的食物：土豆，雞肉、開心果、金槍魚、瘦牛肉、香蕉、乾果、葵花籽。