善用「東方益生菌」 番薯減肥排毒這樣吃才會瘦！
很多女星都愛用番薯減肥法，但本身澱粉質的番薯，要怎麼吃才能排毒又瘦身？其實番薯屬粗糧為高纖食物代表，也可取代白飯，做為主食，也是「低卡」「低GI」與「高纖維」的健康「排毒食材」，被稱為「東方益生菌」，想學懂聰明吃番薯減肥，就一定要看下去！
撰文：K | 相片及資料來源：Instagram, 《地瓜粗食養生書》 | 編輯：Francesca
番薯營養佳
黃色的番薯含有胡蘿蔔素，有抗氧化、老化的功效，而裡面也含有硫胺素、核黃素、菸鹼酸可幫助將食物轉為能量和紅血球。
和白飯相比，番薯的熱量少了二分之一，纖維更為4.3倍，番薯皮更有豐富黏液蛋白等醣類物質，更高降低血液中的膽固醇；
而讓人尷尬的是吃了番薯會增加腸胃蠕動，而造成的「排氣」現象，其實只要將蒸熟的番薯皮連肉一次吃下，就可以減少腹脹放屁了。
番薯減肥3大食法
番薯減肥法備受港台女星愛戴，其中劉嘉玲就利用番薯排毒的特性，在早餐的時候以番薯為主食，飽足又能排便順暢；台星小S更用番薯加咖啡，增加腸胃蠕動，成功一個月瘦下5.5Kg。
想要利用番薯來減肥，你就要注意以下三個重點：
1. 日本研究：番薯水助代謝體脂
日本研究中指出，煮過番薯的水，含有豐富的蛋白質與澱粉質，更可能助於減肥。研究者石黑光治刊登於《Heilyon》期刊中，表明研究結果指出小老鼠飲用番薯水可以控制食慾，，並增加脂肪代謝。
2. 排毒瘦身要「早上」吃
中醫認為早上的循環最好，尤其每早5至7點為腸經的運行時間，排隊與代謝的黃金時期，一般建議番薯不要過了中午食用，效果會太差，甚至對身體有損。
3. 讓番薯熱量再少一半：「凍著吃」！
以蒸或煮的方式將番薯煮熟，這樣就容易與皮一起吃；如果想要再減少番薯澱粉帶來的熱量，歐洲實驗發現，番薯中的澱粉在冰過之後，會形成結晶變作「抗性澱粉」，抗性澱粉的吸收率和消化率為一般澱粉的一半，所以可吸收的熱量都變為50%，再加上人體的恆溫反應，在吃進「凍番薯」為提升番薯溫度再消耗熱量，冰冷更可刺激甲狀腺素，幾樣作用之下，更有助減肥。
