潤肺止咳、調理月經～ 太子參 螺頭瘦肉湯
最近開始轉天氣，早晚又帶少少涼風，很容易致病，而病好就當然要好好調理。只有增強免疫力，才可以令身體更好、不易再生病！病好當然要補一補，這次向大家介紹的是「 太子參 螺頭瘦肉湯」。
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太子參 螺頭瘦肉湯
這款湯以 太子參 為主，其性質溫和而且補而不燥，同時亦有助增強免疫力，可以用於病後修護、調理身體。本品益氣滋補，適用於氣虛的女性調理月經提前、貧血等症。建議食用時間：經後期。
海竹頭、麥冬、沙參就可以滋養氣血、養陰生津同埋潤肺止咳。再加上滋陰補腎嘅乾螺頭，就可以變成適合小朋友增強免疫力和能為女士調理月經的湯水了。
材料
太子參 1両乾
螺頭 10粒
沙參 1両
海竹頭 2両
淮山 10塊
麥冬 1両
陳皮 1塊
豬肉眼 約$40
做法
1.陳皮用水浸軟刮瓤；乾螺頭用清水放在雪櫃浸一晚。
2.瘦肉洗淨汆水；其他藥材用清水浸10 分鐘，隔水備用。
3.煲內放約4L水，然後隨水加入果皮。
4.待滾起後，加入其他材料。
5.用大火加蓋煲約30分鐘。
6.再轉慢火加蓋煲多1個半小時。
7.最後加少少鹽即可飲用。
雖然材料很多藥材，但湯水並不大藥材味。因為太子參的味不濃，而其他藥材都很溫和，加上螺頭味道清甜，所以此湯味甜，容易入口。
