早餐陷阱注意！營養師拆解 11款空肚吃必肥的常見早餐
早餐吃什麼十分重要，皆因隔了8小時睡眠時間才進食，空肚會完全吸收早餐的食物營養。因此，不想掉進早餐陷阱，就要聽聽營養師的意見。正如黎天王說「唔好空肚食早餐」。原來，有些早餐真的不能空肚進食！
Text: ruby| Edit: Christie Lau | Photo : Woody、新傳媒資料室 (原文刊自新假期）
營養師拆解早餐陷阱！11款必肥常見早餐
蛋白質早餐是首選～
由於是餓了8小時後第一樣落肚的食物，身體會將它完全吸收。不想早上第一口就把油脂吃下肚，就要注意以下的早餐陷阱！不要以為下列的陷阱眾多，早餐幾乎都沒有選擇。想吃一個健康瘦身早餐，首要就是蛋白質，例如蛋和蔬菜，健康之餘又飽肚，雞蛋更幫助消脂呢～
升糖陷阱
1. 白麵包 114kcal/片
精製食品，纖維量低，會快速分解成單糖，令血糖快升快降，胰島素亦會上升，容易疲勞和肚餓。
2. 白粥 128kcal
吃粥夠清淡？其實升糖指數很高，加快血糖上升，令人容易疲累和快肚餓，之後午餐分分鐘食更多。
3. 冷壓果汁 160kcal/250毫升
果糖極高，纖維相對原個生果少，建議原個生果，營養更高。
4. 腸粉 223kcal
雖然暖胃飽肚，但升糖指數也很高，配花生醬、豉油、甜醬，油和鹽分都高度致肥。
5. 魚肉燒賣 245kcal/5粒
少量魚肉混合肥豬肉、豬油搓成，熱量高，食5粒等於1碗飯。
致肥陷阱
6. 吞拿魚治 336kcal
大部分加入高脂、高糖的蛋黃醬調味，很高卡，油浸吞拿油分高、脂肪亦高，可用鹽水吞拿或低脂蛋黃醬代替。
7. 菠蘿包 340kcal
高卡、高脂肪，用上氫化植物油製造，含反式脂肪，會提升壞膽固醇。升糖指數高，又欠纖維，飽肚感難維持。
8. 鬆餅 350kcal
原料為牛油、糖和全脂奶，致肥元兇。
9. 炒麵 486kcal
幼蛋麵本身不算肥，但幼麵條極上油，加上豉油便高鈉肥膩。
10. 餐蛋治 563kcal
高油、高脂又高鈉！餐肉精製鹽分高，會致癌；炒蛋加入大量食油，脂肪高又致肥。
11. 沙爹牛麵 640kcal
鮮牛本身比精製肉低卡，但公仔麵油炸，有400幾卡，沙爹醬鹽油分高，加起來就是三高。1碗的鹽分，已超出1天攝取量。
傷胃陷阱
1. 紅茶 0kcal
內有單寧酸，空腹飲會刺激胃部，增加胃酸，造成胃痛，建議加奶飲。
2. 齋啡 4kcal
咖啡因進入胃部，會增加胃酸分泌，若空肚飲用，會胃痛不適。
3. 檸檬水 6kcal
檸檬酸度高，空肚飲會太刺激胃部而胃痛。
謎思1 早餐一定要食？
以健康標準來說，每日最少要均衡地食兩餐。早餐最好在起床後1小時內進食，否則肚餓感強，會令下一餐食過量而致肥。
謎思2 早餐食得飽會更有衝勁?
不論早、午、晚餐都不宜食太飽，食太多會致肥，而且更容易疲累。建議每餐食7至8成飽就剛好。
謎思3 早餐食什麼才健康？
高纖的全麥包可代替白麵包，飲脫脂奶、杏仁奶就不怕削胃。最好當然食麥皮，高纖又低卡，加入脫脂奶、雞蛋煮會更飽肚。要小心經過精製的即沖麥片，升糖指數高，容易快肚餓，有些更加入大量糖分，1包可高達３、４茶匙，麥皮成分也相對少，營養價值低。
註冊營養師 Gloria Tse（FB: 註冊營養師Gloria- 為食營人）
澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享越食越fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
