吃糖份最易老！ 3種抗糖化愈食愈靚食物
城市人工作壓力大，不均衡的飲食和零食，容易令身體自然攝取過多的糖份。太多的糖份固然容易引致肥胖和糖尿病，但原來也會加速身體老化！要解決糖化問題並不是沒有方法，馬上看看以下三種抗糖化逆齡食物吧！
Text: Francesca | Photo: Instagram
甚麼是「糖化」？
「糖化」這個名詞對於你來說可能有點陌生，其實是指身體吸取過多的糖份會與體內蛋白質混合，就會產生一些老化物質，漸漸破壞體內的組織。而混合了糖份的蛋白質成為小分子進入血管壁後，會受到白血球的攻擊，產生發炎反應，會使你感到疲倦，加速老化。
三種抗糖化食物
如果想解決糖化的問題，便需要減少糖粉以及澱粉質。此外，我們還可以進食以下的三種黏性高的食物來穩定血糖，因為這些抗糖化食材均有「黏蛋白」的成分，可以包覆糖份，控制糖份吸收。
1.秋葵
雖然秋葵切開分泌出來的黏液讓很多人抗拒，但是原來就是其黏液使它更有營養。由於黏液中有種名為黏性糖蛋白的物質，加上秋葵含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以加強保護女性腸胃黏膜。同時又可以提高身體免疫力，黏液更可以增加皮膚的彈性，女性可是很受惠啊！
2.淮山
淮山同樣有黏液，可以改善脾胃虛弱的問題，從而減少倦意。另外淮山亦有補氣養陰之效，除了抗糖化，對於氣虛的人同樣有幫助。淮山常與杞子、伏苓等藥材煲成湯飲用，但是其實亦可以單味服用，滋而不膩。
3.納豆
納豆除了可以抗糖化外，還提供多種營養預防多種疾病。由於納豆具有納豆激酶這種物質，所以可以溶解血栓，每日持續吃納豆的話更可以防止心臟及腦部形成血栓，有助預防心肌梗塞、高血壓及腦中風的發生。
