抗發炎 遠離肥胖體質必食……
抗發炎 遠離肥胖體質必食……
Source | 網路資料
Edit | Kingyo
何謂發炎呢，相信一般人都有體驗過，紅、腫、熱、痛，就是身體發炎的現象，起源於身體受病原體感染或是組織受傷。《Time》曾形容發炎(inflammation)為人體內的Secret Killer (神秘殺手)。
中醫的「熱氣」其實就偏向西醫所說的發炎，不論中西醫對抗發炎都相同重要。
表面上來說生痱滋、暗瘡、心情煩躁都是表面上看得到的發炎現象，便秘、失眠、感冒喉嚨發炎都屬急性發炎；如果是長期處於發炎狀態，就會變成「慢性發炎」，例如心臟病、糖尿病、慢性肝炎、腎炎都屬於慢性發炎。
發炎和肥胖的關聯？
脂肪會製造促進發炎的脂肪激素，發炎會造成胰島素阻抗增加，過多胰島素又會再促進發炎，發炎導致肥胖，脂肪組織又再增加，這一個惡性循環就是想要減肥、健康，就一定要抗發炎。
長期發炎是如何引起的呢？
除了天生基因影響無話可說，生活習慣是引發慢性發炎的主因，現代人長期待在冷氣房，運動少，排汗機會少，水若喝的不夠，循環就會愈來愈差，「發炎」就隨之而來，好消息是「飲食是最有效也最安全的抗發炎方式」《發炎症候群》的作者查倫如是說。
《17天就逆齡》作者Michael Rafael Moreno (Dr. Mike)提出只要將飲食和生活習慣調整成「抗發炎模式」就可以達到抗老又瘦身的健康效果，以下11種食物是他特別推薦做為抗發炎的好食材。
洋葱所含的大量槲皮素，有可強化免疫系統的硫化物；另外，注意像是蘋果、青花菜、紅葡萄、茶都有槲皮素。
堅果類的核桃、芝麻都是Omega-3的豐富來源，另外也提供維生素E提高免疫力。
04 番薯
豐富類胡蘿蔔素，加強免疫力及對抗發炎；跟番薯有類似效果的胡蘿蔔、甜椒、芒果都有豐富類胡蘿蔔素。
05 薑
本身含有多個抗氧化物，抑制體內引發發炎的酵素活動，減輕發炎現象。
高抗氧化的薑黃素可刺激身體分泌強化免疫系統的蛋白，讓細菌和病毒不易入侵。
08 菠蘿
菠蘿酵素，可發揮消炎、促進免疫功能，也是天然的抗氧化劑和維生素C來源。
紅石榴的抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍，同時含有石榴多酚和花青素，抗氧化和抗發炎都靠它，亦可以保護心臟和血管，並降低血壓。
豐富Omega-3脂肪酸，正可以幫助減少發炎，除了鮭魚，鯡魚、青花魚、沙丁魚都有豐富 Omega-3。
藍莓有豐富花青素，是天然抗氧化劑，可以提昇免疫力並免受自由基(引發發炎物質)傷害。黑莓、草莓、覆盆子莓等莓類都有豐富花青素。
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