被稱為「平價冬蟲夏草」提子的功效你一定要知！
香港人經常會吃提子，但是大家又知不知道提子有多好？知不知道提子皮和提子籽中聚集了提子中大部分營養，譬如黃酮類化合物，具有抗氧化、美容、預防心臟病的作用，還有白藜蘆醇，則有抗腫瘤、抗輻射、預防心血管疾病等作用，所以吃提子的時候記得要整顆吃。而且提子的好處還有很多，更有人將提子稱為「平價冬蟲夏草」，究竟提子神奇在哪裡？
撰文：easy|相片來源：Instagram、新傳媒資料室
提子的功效
抗衰老
將整顆的紫葡萄榨成汁。不僅味道好，還能保留全部營養。而花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。
防肥胖
葡萄中含有的白藜蘆醇可以限制前成脂肪細胞轉換為成熟的脂肪細胞、減少脂肪細胞的數量，可以用來治療和預防肥胖症。
清熱解毒
葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出“毒邪”，消除內熱。
護肺
葡萄中的白藜蘆醇，不但具有抗菌、抗氧化、抗血小板凝集、抗癌等保健作用，對肺部健康也有一定的好處。
知道提子對身體有那麼多好處之後，相信大家也很願意多吃提子。不過提子種類繁多，每一種提子其實都有自己不同的功效，了解清楚再決定買哪一款提子亦不遲。
綠色提子
普通綠提 香印等 可補肺氣、清熱解毒。
紅色提子
紅提、巨峰。可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成。
紫色提子
紫色提子富含花青素，在預防衰老的方面作用顯著，還可以緩解老年人視力的退化。
黑色提子
黑提則滋陰養腎、黑頭髮的功效更為突出。
如何揀選提子？
1.看顏色
挑選的標準是顏色愈深愈好，深色面積愈大愈好。同時要注意不要挑選表面有斑點的提子。
2.看新鮮
好多時候，大家買提子的時候都會發現提子表面上面有一層白霜。其實這層白霜是提子自身分泌的糖醇類物質，學名叫「果粉」，對人體無害，而且果粉愈白愈厚愈密說明葡萄愈成熟、愈新鮮、愈好吃。所以沒有果粉的提子可能是被挑挑揀揀剩下的，果粉都掉了。不過要注意青提並不容易看到綠皮的葡萄看不出果粉。另外新鮮提子果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的提子一提起果實就已經搖搖欲墜。
3.看果粒
好的提子應該是果粒飽滿，沒有乾縮的果實，不能有損傷，果實要緊實，捏一下不會流汁。果蒂處裂開的不要購買，極易腐爛變質。一般果粒表面果霜均勻完整的提子，是新鮮採摘的。
4.果粒緊密度
一般愈是果粒長的緊密的提子營養成分愈充足，如果營養不足他們就會長得鬆散。但是，紅提要比其他品種的提子長的鬆散很多，所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種提子。
