6款魚生以外的寄生蟲食物 少食為妙！鯇魚、生蠔都易中招

撰文：Fion Yu｜圖片來源：Instagram

6款魚生以外的寄生蟲食物

1.生蠔

生蠔是不少港人的頭號愛好美食，它不但鮮味十分，而且更可以補鈣、鋅和腎，營養價值可以說是十分高。不過生蠔的外殼裂縫上的殼孔容易寄生海洋蠕蟲，在剝殼的過程中，很大機會會將寄生蟲跌在蠔肉上，假若生食生蠔的話，很大機會會幾將寄生蟲食下，對身體造成損害！因此大家還是將生蠔高溫烹調後才吃吧！

2.鯇魚

鯇魚片是打邊爐的必備美食之一，雖然打邊爐的時候會將鯇魚片淥過，但是若過進食未經徹底煮熟的鯇魚片很有可能會感染肝吸蟲。染上肝吸蟲後會令膽管梗阻和肝臟出現肝硬化症狀，最嚴重更會增加患上膽管癌的風險。

3.黃鱔

居住於淤泥中生長的黃鱔雖然可以補益氣血，但是黃鱔是以吃滿魚蝦等的食物來生長，因此體內容易積聚寄生蟲。當中最常見的就是「顎口線蟲」，顎口線蟲是眾多寄生蟲中最危險，因為它就算經過胃液消化，仍然可以在人體內游走生存至少十多年，當它游走至腦部或其他器官時，就有可能對身體造成威脅。大家在烹飪黃鱔前可留意黃鱔體內是否含有長得像血絲一樣顎口線蟲，如果有的話一定要馬上清走。

4.田螺

田螺跟黃鱔長期生長於潮濕的環境下，體內亦會寄具大量的管圓線蟲寄生蟲。管圓線蟲跟顎口線蟲一樣會在身體中游走，當走進腦部後，會對大腦、小腦、腦幹、腦膜及脊髓造成傷害。因此不要為求方便只用滾水淥一下就進食。

5.小龍蝦

在大陸十分流行吃小龍蝦，但是在水質環境較差的情況下養殖小龍蝦，會令小龍蝦體內孳生肺吸蟲。這些肺吸蟲會寄生於人的肺部，感染肺吸蟲的患者會出現咳嗽、胸痛、咯血的症狀，最嚴重會令肺部大出血。順帶一題，如要吃小龍蝦的話要先去掉小龍蝦背部的筋，並不要食用小龍蝦的頭部。

6.田雞

在水中生長的田雞容易被裂頭蚴寄生於體內，這種寄生蟲雖然罕見，但是如果不慎吃了感染裂頭蚴田雞的話，寄生蟲會由口腔爬至腦組織，並在腦部長大，大至壓迫腦組織，會令患者出現暈眩、抽搐的狀況。